Сьогодні картопля це одна з найпопулярніших овочевих культур, яку використовують у їжу і не тільки у всіх куточках планети. Такі популярні страви, як картопляне пюре, чіпси та картопля фрі споживаються людьми щодня. Комплексних страв, до складу яких входить цей овоч, не перерахувати. Практична користь культури, що обробляється, кулінарією не обмежується. Картопля вирощується для одержання натурального крохмалю та використовується в народній медицині. У більшості садівників та городників картопля з вирощування стоїть на першому місці, і вони щорічно експериментують із термінами висадки її різних сортів, щоб отримати максимальний урожай із грядок. Багато хто цікавиться, коли копати картоплю? Ми постараємося допомогти, щоб було простіше орієнтуватися, коли картопля дозріла і як зрозуміти, що настав час викопувати картоплю.
Коли копати картоплю в Україні: оптимальні терміни
Точні дати, коли копати картоплю, назвати складно, оскільки терміни збирання культури залежать від різних факторів: вибраний сорт, час посадки, погодні умови.
Українці цю сільськогосподарську культуру починають прибирати у наступні терміни:
- ранні сорти, посаджені навесні або на початку літа, можна викопати вже в кінці липня, починаючи з третьої декади цього місяця, а закінчити вже на початку серпня;
- середньостигла картопля найоптимальніше прибирати в серпні, починаючи з його середини і до самого кінця літа;
- пізні сорти прибирають із городу, починаючи з останніх чисел серпня. Терміни досить розмиті, залежно від погоди та кліматичних умов, можна продовжити до половини вересня і навіть до кінця другої декади цього місяця.
Виняток становлять південні території країни, де спостерігається найтепліша та сонячна погода, сприятлива для вирощування картоплі. Тому вирощування та збирання картоплі відбувається у два етапи: спершу садять один урожай, через пару місяців – інший, тому й терміни збирання подвійні. Перший урожай картоплі збирають уже у червні, а другий – у жовтні.
Коли копати картоплю? Підкаже місячний календар!
Положення Місяця щодо Землі впливає біоритми живих організмів. Ця тенденція помічена з давніх-давен, тому з місячним календарем, що враховує фази Місяця, городники вважаються до цього дня. Для кожної овочевої культури відповідно до термінів дозрівання є свої сприятливі дні. При викопуванні картоплі у 2024 році такими днями будуть:
Важливо! Місячний календар – не єдиний можливий та точний орієнтир для викопування картоплі. Другий важливий фактор – це погода. Якщо за вікном проливний дощ, а ви зібралися викопувати врожай, тому що за місячним календарем явно сприятливий день для цієї справи, по можливості відкладіть на інший час, щоб земля просохла. Картопля, звичайно, просохне, але очищати її від налиплого бруду, копатися в мокрому і тяжкому грунті – задоволення не з приємних. Розподіляйте час і сили правильно!
Як зрозуміти, що картопля готова до збирання: ознаки дозрівання
Викопувати картоплю для споживання потрібно в правильні терміни. Головне – знайти «золоту середину», щоб надто рано не розпочати прибирання та водночас не затягнути з цим. Як правило, працює цей принцип і для ранніх сортів, і для пізніх. Ретельний вибір – не просто забаганка, а обов'язок. Навіть різниця в 2-3 тижні може стати згубною, а ви в результаті втратите частину врожаю. Ви можете запитати, чому? Бо якщо пізню картоплю викопати надто рано, то для тривалого зимового зберігання вона вже не підійде. Багато недозрілих бульб мають тонку, вразливу шкірку, а при ранній копці вона пошкоджується і бульба загниває. Згодом у підвалі одна така пошкоджена картоплина стане джерелом зараження всього врожаю. А якщо поспішити зі збиранням ранніх сортів, то бульби будуть недостатньо великими, не встигнуть визріти. Але й затягувати теж не можна: або картопля потріскається (у разі ранніх сортів), або підмерзне (у разі пізніх). Пошук картопляного бадилля в середині осені – теж задоволення так собі, тому що до цього часу вона згниває або висихає і відокремлюється від бульб, що знаходяться в землі, і шукати їх доведеться наосліп, по непрямих орієнтирах.
Основні ознаки дозрівання картоплі, які є типовими та допоможуть вам не пропустити терміни викопування бульб:
- Ранні картоплю з терміном дозрівання в півтора-два місяці прибирають після того, як листя на кущі стає жовтим і втрачає тургор (стають млявими, з плямами);
- Якщо ви помітили, що грунт під кущем раннього сорту картоплі потріскався і утворився горбок, значить бульби, що дозріли, розпирають земляний ком зсередини – їм не вистачає місця, тому вони готові до збирання;
- Для тривалого та зимового зберігання найкраще підходять пізні сорти картоплі та сорти із середніми термінами стиглості. Приступають до їхнього прибирання в серпні і продовжують уже у вересні. Найбільш простий метод, як визначити, дозріла картопля для збирання чи ні, це вибіркове викопування пари-трійки кущів з грядок. Такі пробні екземпляри дозволять легко визначити, яка зразкова кількість і якість мають бульби на кущах того чи іншого сорту;
- Якщо на кущі картоплі листя почало змінювати відтінок із зеленого на жовтий, то можете сміливо викопувати його після того, як помітили цю ознаку, через три тижні. До цього часу бульби «дійдуть» у ґрунті до зрілості шкірки і будуть готові до тривалого зберігання, оскільки після відмирання надземної вегетативної частини вони просто пасивно перебувають у ґрунті, більше не накопичуючи жодних речовин і не змінюючись у розмірах;
- Якщо ви викопали кущ на пробу, то можна і станом бульби визначити його стиглість. Шкірка «готової» до зберігання картоплини щільна, пружна, не відокремлюється від бульби і не буде тонкою, як це було б з ранньою або недостатньо зрілою картоплею;
- Вегетаційні терміни кожного сорту – гарний орієнтир для городників щодо збирання врожаю. При посадці позначайте собі день, коли вона здійснювалася, і відлічуйте термін, який селекціонери визначили його дозрівання до харчової стиглості. Для ранніх сортів не варто тримати картоплю у ґрунті більше двох місяців. Але навіть якщо ви забули, коли посадили картоплю пізньостиглого або середньостиглого сорту для зимового зберігання, найоптимальніші терміни для їх збирання – перша половина вересня.
Відео про те, як визначити, що картопля дозріла, і її можна копати
Як зрозуміти, коли копати картоплю, та за якими ознаками відрізнити стиглі бульби. Радимо ролик до перегляду!
Картопля – невибаглива овочева культура, яка вимагає багато уваги. Смакові якості картоплі принесли їй світову популярність. Однак незважаючи на простоту вирощування протягом вегетаційного сезону, пам'ятайте, що при різкій зміні погодних умов та нестійкому кліматі обов'язково потрібне коригування у заходах з вирощування картоплі, своєчасне підживлення та полив. Бажаємо вам рясного врожаю у 2024 році!
