Види гарбуза 2026 року

Гарбуз — поширений овоч, який цінують за прекрасний смак і багатий склад корисних речовин. За вмістом вітаміну А він перевищує моркву в п’ять разів і яловичину в три рази. При цьому користь дають не лише м’якоть, а й насіння та сік. Саме тому багато садівників вирощують його на власних ділянках. Однак серед різноманіття сортів легко заплутатися: вони відрізняються кольором м’якоті, розмірами і солодкістю плодів, типом росту, термінами дозрівання та вимогами до тепла. Тож перед вибором варто ознайомитися з головними характеристиками різних видів культури.

Найсмачніші та найсолодші сорти гарбуза

У кулінарії найчастіше використовують ароматні та солодкі сорти гарбуза. Вони придатні для вживання в свіжому вигляді й для переробки: запікання, додавання у тісто, приготування салатів, цукатів, пюре, суфле, каш, компотів та варення. Такі гарбуза також добре заморожуються, зберігаючи структуру, смак і аромат після розморожування. Сорти з вмістом цукру від 8 до 13% вважають солодкими.

До них належать:

• Цукерка;
• Медова крихта;
• Лікувальна;
• Зимовий солодкий;
• Мічурінська;
• Мармурова;
• Помаранчевий мед.

Цукерка

Відзначається червонуватим відтінком шкірки та сегментованими плодами. М’якоть щільна, товста та дуже солодка. При дотриманні умов зберігання урожай у свіжому вигляді може зберігатися до 10 місяців.

Медова крихта

Плоди плоско-округлі, по дозріванню набувають світло-сірого відтінку. М’якоть щільна, яскраво-жовта, з підвищеним вмістом сухих речовин.

Лікувальна

Утворює плоди по 3–5 кг, з соковитою та солодкою м’якоттю з легким медовим ароматом. Сорт холодостійкий і належить до середньостиглих.

Гарбуз Зимовий солодкий

Добре підходить для тривалого зберігання і має стійкість до антракнозу. Плоди важать понад 7 кг; шкірка при дозріванні стає плямисто-сірою, м’якоть — пружною, оранжево-жовтою.

Мічурінська

Сорт має плескато-округлі сегментовані плоди з тонкою сірою шкіркою та яскраво-оранжевою соковитою м’якоттю. Швидкостиглий: гарбуза вагою 4–7 кг достигають за приблизно 3 місяці.

Мармурова

Відрізняється контрастним плямистим візерунком на шкірці. Плоди плескато-округлі, з легкими ребрами, не тріскаються; м’якоть ніжна, соковита за консистенцією.

Помаранчева медова

Гібрид середнього терміну дозрівання, плоди важать 2–4 кг. М’якоть яскраво-жовтогаряча, шкірка смугаста. Лежкість цього сорту — близько 5 місяців.

Мускатні сорти гарбуза

Ці гарбузи майже не мають типового «гарбузового» присмаку. Вони багаті на каротин і цукри, мають приємний мускатний аромат. Особлива ознака — тверда п’ятикутна плодоніжка, що розширюється донизу. М’якоть у них товста, яскраво-жовтогаряча, насіння дрібне, в жовтій оболонці з нерівним краєм.

Найпопулярніші мускатні сорти:

• Мускатна перлина;
• Вітамінна;
• Прикубанська;
• Новинка;
• Гітара;
• Тромбон;
• Чудо Юдо;
• Барбара.

Мускатна перлина

Плоди округло-циліндричні, до 5 кг, з м’якою, м’ясистою і соковитою м’якоттю та тонкою шкіркою. Рослина потужна, з 4–7 батогами, витримує коливання температур.

Вітамінна

Середньостиглий сорт з овальними темно-зеленими плодами вагою до 7 кг. М’якоть має майже червоний відтінок, товщина 5–10 см. Сорт світлолюбний і потребує родючого ґрунту.

Гарбуз Прикубанський

Має грушоподібні плоди до 4,5 кг, тонку шкірку і кремову м’якоть завтовшки до 4 см. Лежкість сорту становить близько 3 місяців.

Новинка

Середньостиглий сорт з вегетацією 110–115 днів. Плоди циліндричні, з потовщенням на кінці, до 7 кг, з тонкою шкіркою і соковитою солодкою м’якоттю.

Гітара

Плоди витягнуті, розширені внизу; м’якоть яскраво-жовтогаряча, займає близько 90% плоду. Довжина до 70 см, вага 7–8 кг. Сорт має тонку шкірку та відмінні смакові якості.

Тромбон

У цього мускатного сорту плоди довгі та нестандартної округлої форми, які під час зберігання дозрівають і набувають збалансованого смаку. Використовується в кулінарії й декоративно; любить родючий ґрунт.

Чудо Юдо

Мускатний сорт Чудо-Юдо відомий високим вмістом цукру й каротину, тож підходить для вживання в свіжому вигляді. Плоди овальні, 6–8 кг, помаранчеві з сітчастим малюнком і сіруватим відливом.

Барбара

Універсальний гібрид мускатного типу з високою врожайністю, стійкістю до хвороб і невибагливістю в догляді. Плоди вкриті твердою смугастою шкіркою; м’якоть світла, середньої товщини і відмінного смаку.

Зелений гарбуз – сорти та їх опис

Серед сортів трапляються й незвичні зелені гарбуза, що відрізняються від типової забарвленості цієї культури. За смаком вони не поступаються помаранчевим та жовтим представникам. Зелений тон переважає на шкірці як під час росту плодів, так і після їхнього дозрівання. М’якоть у таких сортів може бути кремовою, жовтою, помаранчевою або з червонуватим відтінком.

Найпопулярніші зелені гарбуза:

• Ластовиння;
• Голосімянна;
• Зірка;
• Хуторянка;
• Комора;
• Царівна жаба;
• Дитина.

Веснянка

У Веснянки невеликі округлі плоди до 3 кг, трохи сплюснутої форми. Шкірка світло-зелена з кремовими плямами, а м’якоть ніжна, соковита, світло-жовта. Характерна особливість ластовиння — грушевий присмак, що проявляється при дозріванні.

Голосімянна

Голосем’яний сорт має округлі плоди з жовто-зеленими смугами, вагою 3–7 кг. Усередині м’якоть помаранчева, зі звичним гарбузовим смаком. Цей сорт переважно вирощують заради якісного насіння.

Зірка

Сорт Зірка відноситься до середньоранніх зелених різновидів. Плоди плескато-округлі з сегментованою поверхнею зелено-сірого відтінку та помітними рожевими плямами. М’якоть помаранчева, щільна, малосоковита і смачна.

Хуторянка

Плоди циліндричні, при дозріванні набувають рівного темно-зеленого кольору. Усередині — хрумка, соковита м’якоть насиченого жовтого кольору. Сорт добре зберігається, транспортується і холодостійкий.

Комор

Амбар відзначається невеликими плодами до 4 кг, округло-плюснутої форми з темними плямами на шкірці. М’якоть яскраво-жовтогаряча, середньосоковита й м’яка. Урожай зберігає властивості до 10 місяців.

Царівна жаба

Ця тиквіна належить до середньопізніх сортів з вегетацією 125–130 днів. Плоди сегментовані, чалмовидної форми з зморшкуватою горбкуватою шкіркою, забарвлення коливається від темного до сіро-зеленого.

Малятко

Сорт Малишка скоростиглий: вже через півтора місяця після появи сходів формуються плоди. Вони сплюснуті, темно-зелені, до 3 кг. Усередині м’якоть соковита, хрумка, середньої щільності та цукриста.

Сорти помаранчевого гарбуза

Це найпоширеніший тип гарбузів з характерною помаранчевою шкіркою різної інтенсивності. Вони чудово підходять для приготування численних страв і для вирощування на насіння.

Найпопулярніші помаранчеві гарбуза:

• Медова;
• Стофунтова;
• Росіянка;
• Купчиха;
• Золота груша;
• Гілея;
• Жовтий центнер.

Медова

Серія сортів з приємним солодкуватим смаком. Плоди округлі, 3–5 кг, з помаранчевою шкіркою і соковитою жовтою м’якоттю товщиною 3–4 см. Час зберігання у свіжому вигляді — 3,5–4 місяці.

Стофунтова

Назва виправдана — сорт перевірений часом. Плоди кулясті або короткоовальні, до 20 кг. Шкірка тонка і гнучка, м’якоть світло-кремова до 4 см; велике насіннєве гніздо.

Росіянка

Невеликий ранній сорт грушоподібної форми до 3,5 кг. Високоврожайний і холодостійкий; ніжна м’якоть має присмак дині.

Гарбуз Перлина — середньостиглий столовий сорт. Плоди плескато-округлі, при дозріванні світло-помаранчеві, вага понад 15 кг. Урожай зберігає споживчі якості більше 5 місяців.

Золота груша

Ранньостиглий сорт з невеликими плодами до 2 кг краплеподібної форми та яскраво-жовтогарячою шкіркою. М’якоть щільна, соковита, з приємним горіховим ароматом.

Гілея

Середньостиглий мускатний різновид з циліндро-овальними плодами оранжевого кольору з рожевим відтінком, вага 6–9 кг. М’якоть потовщена, щільна, хрумка, червоно-жовтогаряча. Підходить для дієтичного харчування.

Жовтий центнер

Відмінна риса сорту — величезні плоско-округлі плоди золотаво-жовтогарячого кольору, вага яких може досягати 50 кг. М’якоть товста, солодка помаранчева з високим вмістом цукру.

Кущовий гарбуз – у чому його особливість та сорти

Цей тип культури ідеально підходить для невеликих городів: він не дає довгих батогів, а росте компактним кущем. Плоди формуються поруч із коренем рослини, що зручно на обмежених площах.

Найбільш популярні сорти:

• Амазонка;
• Солодка рання;
• Посмішка;
• Крокус;
• Грибівська;
• Лель;
• Валок.

Амазонка

Середньостиглий сорт, урожай якого зберігається близько 4 місяців. Плоскі плоди апельсинового кольору до 2 кг; м’якоть хрумка, щільна, ароматно-солодка помаранчевого відтінку. Сорт теплолюбний.

Солодка рання

Сорт вирізняється швидким ростом. Плоди до 3 кг достигають за 3 місяці. Шкірка при цьому щільна, але тонка; м’якоть хрумка, м’яка, оранжево-червоного кольору.

Посмішка

Посмішка дає великі яскраво-оранжеві плоди з приємним ароматом і смаком. Сорт ранній і має хорошу холодостійкість.

Крокус

Кущовий сорт цінується за витривалість до перепадів температур і хорошу транспортабельність. Плоди середнього розміру до 5 кг; м’якоть соковита, солодка і ароматна, підходить для різної переробки.

Грибівська

Грибовський сорт має подовжені плоди до 5 кг. Шкірка щільна, тонка, помаранчева зі сіро-зеленими смужками. М’якоть соковита й солодка, ідеальна для десертів.

Лель

Ранньостиглий сорт з плескатими ребристими плодами і світло-попелястою смугастою шкіркою. Цей гарбуз зазвичай не використовують у кулінарії, а призначають для зеленого конвеєра.

Валок

Великоплідний столовий сорт; сірі кулясті плоди досягають 10 кг. Смакові якості середні, але сік багатий корисними речовинами. Сорт не призначений для тривалого зберігання чи перевезень.

Сорти гарбуза для центральних регіонів

Хоч гарбуз — теплолюбна культура, селекція дала сорти з підвищеною стійкістю до несприятливих умов, що дозволяє вирощувати їх у центральних і північних регіонах. Для клімату центральних районів краще обирати сорти з щільною шкіркою та середнім розміром плодів — вони встигають визріти вчасно та добре зберігаються.

Рекомендовані сорти:

• Цукерка (опис сорту дивіться вище);
• Данко Полька;
• Дачна;
• Атлант (опис сорту дивіться вище);
• Матильда;
• Мармурова (опис сорту дивіться вище).

Данко Полька

Данка Полька — середньоранній плетистий сорт з оранжево-зеленими плодами з білими плямами, кулястої форми, вагою до 2,5 кг. М’якоть містить багато крохмалю і має середню щільність.

Дачна

Ранньостиглий сорт з овальними плодами і гладкою жовтою шкіркою з помаранчевими смужками. М’якоть щільна та соковита, товщина 5–7 см.

Матильда

Матильда — мускатний сорт з довгими плодами, що розширюються внизу, і невеликою ребристістю біля основи. Насіннєва камера невелика в широкій частині, м’якоть щільна, соковита і без порожнин.

Гарбуз для сходу та заходу

Для східних і західних регіонів радять обирати ранні та середньостиглі сорти. Для успішного вирощування у відкритому ґрунті часто застосовують розсадний метод, аби пришвидшити вегетацію та початок плодоношення.

Рекомендовані сорти для сходу та заходу:

• Ластовиння (опис сорту дивіться вище);
• Алтайська 47;
• Росіянка (опис сорту дивіться вище);
• Уфімська;
• Посмішка (опис сорту дивіться вище);
• Грибовська (опис сорту дивіться вище);
• Адажіо.

Тиквіна Алтайська 47

Швидкостиглий сорт, плоди достигають за 3 місяці. Вони помаранчеві зі світлими плямами, сильно ребристі і мають хорошу лежкість. М’якоть волокниста, зі середніми смаковими якостями.

Уфімська

Ранній сорт з вегетацією 93 дні. Плоди округло-плескаті, до 6,5 кг, жовто- або сіро-жовтогарячі. М’якоть ароматна й соковита, але не відзначається значною солодкістю.

Адажіо

Середньостиглий сорт з округло-плескатими плодами, що мають поглиблення біля основи. Шкірка світло-жовта з сірою сіткою. М’якоть солодка та ароматна, багата вітамінами і мінералами; підходить для дієтичного і дитячого харчування.

Відео-огляд кращих сортів гарбуза

У ролику розповідається про найкращі сорти гарбуза. Рекомендуємо подивитися!