Материнка звичайна являє собою трав’янистий багаторічник, що має розгалужене повзуче кореневище з досить довгим, тонкуватим корінням. Дивляться вгору, червоні пагони, вкриті короткими м’якими волосками, досягають у висоту 70-80 см. Нижня частина чотиригранних пагонів потроху здерев’янює протягом вегетаційного періоду.
Довга-витягнуте опушене листя розташовується один навпроти одного на пагонах. Вони прикріплюються до них за допомогою невеликих черешків. На кінцях пагонів у суцвіттях типу щиткоподібні волоті зібрані маленькі квітки, пофарбовані в білий або світлий червоно-фіолетовий, або рожево-ліловий відтінки.
Плоди материнки звичайної складаються з чотирьох горішків, які можуть бути пофарбовані або в чорний, або сіро-коричневий, або густо-коричневий кольори.
Селекцією цієї культури почали займатися лише останні 20 років. Сорти материнки різняться між собою розмірами, потужністю аромату, забарвленням листя та квіток, а також вагою однієї рослини та врожайністю.
Сорти
«Душистий пучок»
Являє собою трав’янисту з сильним ароматом, напіввертикальну, багаторічну рослину, що досягає у висоту від 25 до 30 см. Невелике, трохи округле листя має злегка зморшкувату поверхню. Світлі червоно-коричневі квітки розташовуються на верхівках пагонів у суцвіттях. Вага однієї рослини сорту «Душистий пучок» варіюється від 130 до 170 г. З одного метра квадратний урожай становить від 3 до 3,6 кг зелені.
«Медовий аромат»
Низькорослі багаторічні рослини сорту із сильною ароматичністю зазвичай досягають у висоту близько 30 см. На численних напіввертикальних опушених пагонах розташовується велике кругле зелене листя. Верхня частина листа вкрита гарматою. Світлі коричнево – фіолетові квітки зібрані в пухнастих суцвіттях. Вага однієї рослини сорту « Медовий аромат» може змінюватись від 170 до 200 грамів.
«Чарівниця»
Сорт материнки звичайної «Чарівниця», виведений у 2010 році. На багаторічній рослині із середньою за потужністю ароматом, що досягає у висоту майже 60 см, розташовується велика кількість зеленого листя з гладкою поверхнею та рівним краєм.
Дрібні квітки на кінцях пагонів пофарбовані в пурпуровий колір із приємним бузковим – рожевим відливом. Вага одного куща сорту «Чарівниця» зазвичай становить близько 150 грамів, а з 1м2 можна зібрати до 2-2,5 кг пряної зелені.
«Північне Сяйво»
Цей сорт материнки звичайної виведений 2002 року. Ця багаторічна рослина, що дивиться вгору, досягає у висоту 50 см. Його заготівлю розпочинають на другий рік вирощування. На численних вертикальних пагонах розташовується еліпсоподібне листя з рівним краєм, пофарбоване в густий зелений колір.
Цікаві пишні суцвіття складаються з дрібнуватих квіток приємного бузкового – рожевого відтінку. З 1м2 сорту «Північне Сяйво» можна зняти близько 1 кг пряних пагонів з квітками та листям.
«Надія»
Сорт, отриманий 2012 року. Багаторічний трав’янистий кущ з потужним ароматом, що досягає у висоту 30 см, покритий великою кількістю невеликого темно-зеленого листя з гарматою на верхній поверхні.
Бузково-пурпурні квітки розквітають у хуртовинно-щиткоподібних суцвіттях. Вага однієї рослини варіюється від 170 до 200 г. З одного квадратного метра заготовляють близько 3,6 кг пряних пагонів.
«Хуторянка»
Сорт, виведений 2002 року. На багаторічному кущі з розгалуженими пагонами, розташованими один навпроти одного, є акуратне витягнуте листя з гострим кінцем, пофарбоване в густий зелений відтінок.
Краєм листа іноді можуть йти дрібні зубчики. Квітки приємного темно-рожевого кольору розпускаються у запашних суцвіттях. Збирання врожаю починають через 60-62 дні з моменту весняного відростання пагонів. З 1 м2 можна зібрати 2,8 кг зелені.
«Фея»
Середньостиглий сорт, виведений у 2000 році, пропонується для вирощування у всіх регіонах. Багаторічний кущ з сильним ароматом, що доходить у висоту понад півметра, покритий безліччю великого, трохи жорсткого листя густого зеленого кольору.
На поверхні листя з короткими черешками, розташованими горизонтально, добре видно всі жилки. Бузково-рожеві квітки розпускаються в пухнастих суцвіттях на кінцях гілок.
Заготівлю пагонів, листя та суцвіть починають через 69-73 дні після початку відростання трав’янистих пагонів. Урожайність сорту «Фея» складає 3,4-3,9 кг.
«Карамелька»
Ранній сорт, створений 2001 року, пропонується для обробітку переважають у всіх регіонах. Трав’янистий багаторічний кущ із привабливим ароматом карамелі та відмінним смаком може досягати у висоту 30-40 см.
На розгалужених чотиригранних стеблах розташовуються витягнуто – довгасте зелене листя з гострим кінцем. Дрібні квітки рожево-фіолетового відтінку зібрані в красиві невеликі волотисті шапочки на кінцях пагонів.
Час першої заготівлі пагонів, квітів та листя настає через 58-62 дні після початку вегетації пагонів.
«Сибірська мелодія»
Ранній сорт, отриманий 2006 року, можна культивувати у всіх регіонах. Багаторічні кущі, висота яких може змінюватись від 45 до 65 см, покриті безліччю еліпсоподібного зеленого листя із загостреним кінцем і цілісним краєм. Суцвіття зібрані із бузково-пурпурових квіток.
Заготівлю пряних пагонів із листям та квітками починають на другий рік вирощування через 53-55 днів після початку вегетації. Вага одного куща сорту «Сибірська мелодія» складає близько 480 г, а врожайність з 1м2 – 3,2 кг.
«Райдуга»
Сорт запропонований для культивування 2000 року. Прямостоячі кущі, що досягають у висоту від 63 до 70 см, утворені безліччю пагонів, що піднімаються, покритих нетовстим гарматою. Листя та пагони можуть бути пофарбовані як у густо-зелений колір, так і в червонувато-рожевий відтінок.
Гладке зелене листя може доходити в довжину до 4-5 см, а завширшки до 2-3 см. По краю щиткоподібного суцвіття розташовуються лилово-рожеві дрібні квітки.
Сорт «Райдуга» не хворіє і майже не уражається цикадкою. Цвітіння триває від 24 до 32 днів.
«Ошатна»
Сорт, отриманий у 2003 році, чудово зростає у всіх регіонах. Багаторічні кущі, утворені розгалуженими пагонами з великою кількістю листя, сягають висоти 50-60 см. Невелике зелене листя без воскового нальоту має цілісний рівний край. Вони служать ефектним тлом для суцвіть, що складаються з дрібних блакитних квіток.
З 1м2 можна заготовити від 25 до 3 кг пряної сировини.
Корисні властивості
Цю багаторічну рослину давно цінують за приємний аромат та цікавий смак, а також за лікувальні властивості.
Листя, квіти та пагони містять ефірну олію, що складається з безлічі компонентів. Основною речовиною, що дає сильний аромат материнці, є тимол. У його складі також присутні аскорбінова кислота, каротин, дубильні речовини, органічні кислоти, вуглеводи та терпеноїди.
Квітки і неодеревні частини пагонів рослини приваблюють до себе потужним приємним ароматом, що нагадує – то чебрець і майоран. Пряно — гіркуватий, трохи терпкий і в’яжучий смак материнки відчувається не таким сильним, як у майорану.
Свої цінні властивості материнка зберігає довго. Вона чудово підходить для сумішей прянощів, запашних настоянок для сауни, хамама та лазні, а також для боротьби з міллю.
Цікаво, що ця культура входить до складу найвідомішої пряної суміші «орегано» або «піца – пряність».
Ця рослина дуже популярна у таких країнах як Іспанія, Італія та Франція, а також у деяких країнах Південної Америки.
Материнку звичайну майже завжди використовують при приготуванні піци, різних страв з грибів, м’яса, а також овочів та яєць. Також вона входить до складу сумішей пряних рослин для ковбас та паштетів. Ця пряність відмінно поєднується з майораном, чорним перцем, базиліком та розмарином.
Умови вирощування
Материнка вважається дуже невибагливою рослиною. Її холодостійкість, що дозволяє цій культурі чудово рости та зимувати у суворих умовах, дає можливість вирощувати її навіть у північних регіонах.
Найкраще для цього пряної культури підходять проникні поживні ґрунти з нейтральною кислотністю. Вона не переносить кислі та глинисті землі. Місце для вирощування обов’язково обирають на сонячних теренах. Переносити невелике затінення можуть лише молоді екземпляри.
Ще однією перевагою материнки є посухостійкість. Але нею мають лише дорослі рослини. Під час проростання, появи сходів та утворення перших кількох пар справжнього листя сіянцям потрібно багато води.
У перший рік життя ця культура зацвітає досить пізно (кінець серпня – на початок вересня), тому плоди не встигають повністю дозріти. У наступні роки пагони материнки починають відростати з 10 квітня по 10 травня, тому початок цвітіння посідає липень, і, відповідно, дозрівання насіння відбувається у вересні.
Агротехніка
Материнка звичайна є багаторічною культурою, яка росте на одному місці близько 10 років. Зазвичай її висаджують у вигляді подовженої квіткової клумби чи куртини на добре освітленому місці.
Землю на місці посадки перекопують, ретельно очищають від коріння, каміння та бур’янів. Під час перекопування бажано внести від 4 до 5,5 кг будь-яких органічних добрив, а також 15 г калійних і 30 г фосфорних добрив.
Ця пряна культура досить легко розмножується насінням та вегетативно. Насіння материнки чудово зберігає свою схожість протягом 5 років. Перед посівом вони не потребують обробки.
Для посіву у відкритий ґрунт, який проводиться у травні, готують грядки з перекопаною та вирівняною землею. Посів здійснюють у ряди на ущільнений ґрунт, який потім засипають 1-1,5 см шаром землі. Відстань між рядами становить 40-45 см.
Насіння материнки
Перші сіянці з’являються за два тижні. Найбільшою проблемою в цей період вирощування є бур’яни, які можуть повністю заглушити крихітні сіянці. Їх потрібно вчасно видаляти. Також у цей час потрібно підтримувати помірну вологість землі.
Якщо материнка росте дуже густо, то обов’язково проводять проріджування, внаслідок якого відстань між рослинами має бути від 15 до 20 см.
Сходи материнки
Цю пряну культуру можна вирощувати за допомогою розсади. Для цього готують горщики та контейнери, які заздалегідь заповнюють сумішшю з нейтрального торфу та гарної садової землі або дерну у пропорції 1 до 2. Насіння має в своєму розпорядженні на глибині близько 1 см.
Після посіву землю обов’язково проливають та присипають тонким шаром торф’яного ґрунту. Якщо посів проходив наприкінці березня, перші сходи з’являються вже на 6-8 день.
У відкритий ґрунт розсаду висаджують у травні, при цьому обов’язково стежать, щоб відстань у ряду між кущами була від 25 до 30 см, а між рядами – 45-50 см.
Досить легко розмножити материнку звичайну зеленими живцями, розподілом куща, а також відведеннями. Розподіл куща проводять рано навесні (квітень – травень) або восени (вересень). Кущі викопують і відокремлюють пагони з 3-4 ростовими бруньками, які потім висаджують на грядки для повного вкорінення та дорощування до повноцінного саджанця.
Розмноження відведеннями
Нескладний догляд за рослинами складається з очищення від бур’янів та розпушування міжрядь. Також можна проводити підживлення мінеральними добривами під час весняного відростання пагонів та після заготівлі врожаю. Для цього вибирають повне комплексне добриво, що має у своєму складі азот, калій, фосфор.
Для появи великої кількості пагонів у перший рік життя материнці не дають цвісти. Для цього всі квіткові пагони, що з’явилися, обрізають.
Прибирання пряних пагонів починають під час масового цвітіння, коли в рослині накопичилася максимальна кількість ефірних олій. Цілком висушені рослини трохи перетирають, щоб прибрати стебла.
Відео про корисні властивості, вирощування та застосування материнки
Пізнавальний ролик про те, як виростити, правильно заготовляти та використовувати материнку. Приєднуйтесь до перегляду!
