Варення із шишок сосни 
Всі частини сосни мають цілющі властивості. З шишок цього дерева готують смачне та корисне варення, цілюща сила якого давно використовується у народній медицині. Варення з соснових шишок, що має легкий хвойний аромат і ніжний смак, можна вживати як звичайний десерт. Однак найчастіше його використовують для лікування цілого ряду хвороб.
Користь для здоров'я
Лікувальний ефект варення із шишок сосни пояснюється хімічним складом цього хвойного дерева. Високий вміст фітонцидів та вітамінів робить його потужним противірусним та протизапальним засобом.
Корисні ласощі з успіхом застосовують для лікування багатьох хвороб дихальних шляхів завдяки потогінній, імуномодулюючій та відхаркувальній дії. Особливо добре піддається лікуванню сухий кашель. Смачні лісові зілля охоче вживають діти.
Соснове варення корисне при проблемах із шлунком. Воно використовується як натуральний жовчогінний засіб. У зимовий час ласощі рятують від авітамінозу, зміцнюють захисні сили організму.
Зелені шишки є найсильнішим антиоксидантом. Препарати, створені на їх основі, мають протипухлинну дію, захищаючи організм на клітинному рівні.
Сосновим варенням успішно лікують захворювання сечостатевої сфери: його рекомендується вживати тим, хто страждає на цистит, уретрит або простатит. Доведено його ефективність при лікуванні хвороб ротової порожнини. Регулярне вживання солодких натуральних ліків рятує від заїдів, стоматиту, гінгівіту, зміцнює ясна.
Корисно їсти шишкове варення людям із серцево-судинними захворюваннями. Воно перешкоджає утворенню тромбів, знижує холестерин та нормалізує тиск.
Препарати, створені на основі зелених шишок сосни, мають протипухлинну дію, захищаючи організм на клітинному рівні.
Протипоказання
Незважаючи на приємний смак та користь, солодкий продукт можна куштувати не всім. Для такого лікування протипоказаннями є хвороби нирок у гострій стадії, гепатит, індивідуальна непереносимість.
З обережністю його слід вживати алергікам та людям старше 60 років. Вагітні жінки і мами, що годують, також повинні відмовитися від цього народного засобу. Діабетикам вживання десерту із шишок також протипоказане.
Дітям до 7 років варення спочатку дають у мінімальній дозі та стежать за реакцією організму на новий продукт. Якщо протягом 24 годин жодних алергічних проявів немає, кількість можна збільшити до щоденної норми для дітей – 1 чайна ложка. Перед вживанням слід проконсультуватись із лікарем.
Надмірне вживання препаратів, приготованих із соснових шишок, викликає головний біль та біль у шлунку. Тому не слід перевищувати рекомендоване добове дозування ласощів – не більше 2 столових ложок. Лікарі вважають цей продукт сильним алергеном, тому дорослі також мають провести тест на переносимість.
Надмірне вживання препаратів, приготованих із соснових шишок, викликає головний біль та біль у шлунку.
Чи можна їсти шишки
Варення із молодих соснових шишок відрізняється тонким специфічним смаком. Воно має неповторний аромат і виходить гарним на вигляд.
Часто люди цікавляться, чи можна їсти шишки з отриманого варення. Робити це не лише можна, а й потрібно. Людям з хронічними бронхолегеневими захворюваннями вони принесуть додаткову користь. Також жування м'яких та просочених сиропом плодів оздоровлює ротову ділянку.
Рецепти
Щоб отримати максимально корисний засіб, необхідно дотримуватися секретів і нюансів приготування соснового варення:
- Варити його слід якнайшвидше після збирання сировини. Якщо такої можливості немає, зберігати зібрані шишечки потрібно в мішечку тканини, але не більше місяця. В іншому випадку вони висихають і втрачають свої корисні якості.
- Не рекомендується готувати десерт у білій емальованій каструлі. У процесі варіння виділяється смола, від якої посуд нелегко очистити.
- Зберігають готове варення у темному приміщенні при температурі не вище 15 градусів.
- Щоб продовжити термін придатності варення, потрібно дотримуватися правила: температура маси, що розливається, і банок повинна бути однаковою.
Не рекомендується готувати десерт у білій емальованій каструлі.
Рецепт №1
Для приготування десерту знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кілограм молодих шишечок сосни;
- 1 кілограм цукру;
- 1 л води.
Для початку потрібно ретельно промити шишечки під краном, видаливши все сміття та зіпсовані плоди. Частинки гілок, що залишилися, необхідно зрізати ножицями. Очищені шишки заливають водою і залишають до ранку, щоб позбавитися жучків, які можуть ховатися всередині.
Вранці в каструлю із чистою водою засипають підготовлений цукор і доводять до кипіння. У сироп, що закипів, обережно висипають зелені плоди, які швидко змінюють свій колір на коричневий. Далі слід зменшити вогонь під каструлею і варити вміст протягом 30 хвилин, регулярно помішуючи і знімаючи піну.
Потрібно ретельно промити шишечки, видаливши все сміття та зіпсовані плоди.
Через півгодини варення знімають із вогню. Коли воно охолоне, його розливають у стерилізовані баночки і закочують.
Рецепт №2
Інгредієнти:
- 120 г соснових шишок;
- 1 кілограм цукру;
- 1/2 склянки лимонного соку;
- ванільний цукор – 1 чайна ложка;
- вода.
Очищені та промиті плоди засипають у каструлю та ставлять її на повільний вогонь. У каструлю наливають стільки води, щоб вона покрила шар шишок. Вміст каструлі слід томити на слабкому вогні протягом півгодини. Після цього суміш залишають настоятися близько доби.
У каструлю наливають стільки води, щоб вона покрила шар шишок.
Відвар шишок проціджують через марлю, додають цукор і сік лимона. Отриману суміш ставлять на вогонь та варять до утворення сиропу. Потім знову додають шишки та кип'ятять ще 10 хвилин.
Такий варіант корисніший для організму подвійно: лимонний сік збагатить варення аскорбіновою кислотою і усуне гіркуватість у смаку готових ласощів.
Коли збирати шишки для варення
Оптимальний час для збирання лікарської сировини – червень. У теплих регіонах шишки можна збирати наприкінці травня.
Щоб ліки виявилися максимально безпечними, сировину для нього слід збирати в лісі або посадках, що знаходяться далеко від доріг. На поверхні плодів накопичується весь бруд, що потрапляє в атмосферу.
Шишки слід збирати в лісі або посадках, що знаходяться далеко від доріг.
Велике значення має якість самих плодів. Вони повинні бути невеликого розміру, довжиною від 2 до 4 см. Чим менше шишки, тим смачніше і ніжніше виходить варення. Щоб перевірити придатність шишок для збору, потрібно спробувати проткнути їхню поверхню нігтем. Якщо це легко зробити, плоди сміливо збирають. Якщо ж плоди тверді та їх неможливо розрізати ножем, доведеться чекати наступного сезону.
Одного кілограма зазвичай вистачає, щоб приготувати цілющий десерт для невеликої родини на весь рік.
Купівля готового варення
Соснове варення можна придбати у готовому вигляді. Щоб не придбати неякісний продукт, при покупці важливо врахувати такі характеристики:
- Плоди у банку мають бути цілими. Розрізані на дрібні частини шишки свідчать порушення термінів збору.
- Сироп не повинен бути рідким, правильний колір – бурштиновий.
- Співвідношення шишок та сиропу має дорівнювати 70:30. Якщо в банку дуже мало плодів, її краще не купувати.
- У складі не повинно бути жодних зайвих добавок: загусників, ароматизаторів, консервантів. Тільки натуральний засіб має лікувальні властивості.
Щоб отримати всю користь варення з шишок сосни, потрібно правильно приготувати його і приймати в помірній кількості. Солодка терапія ефективна, але зловживати нею не варто.
