Варення з пагонів сосни 
Корисні властивості хвойних порід використовують для лікування багатьох захворювань. При варінні варення із соснових пагонів виходить смачний і корисний засіб для зміцнення всього організму. Важливо правильно і своєчасно заготовити сировину, дотримуватися технології приготування.
Користь та протипоказання
Готовий продукт містить безліч вітамінів, мінералів, фітонцидів, дубильних речовин, ефірних олій. Варення має протигрибкову, антибактеріальну та противірусну дію, завдяки чому застосовується в профілактичних цілях і для лікування грипу, ГРВІ, ГРЗ. Ласощі допомагають впоратися з кашлем при захворюваннях верхніх та нижніх дихальних шляхів, у тому числі при бронхіті, пневмонії, туберкульозі, бронхіальній астмі.
Протизапальна властивість бореться із хворобами ротової порожнини. Соснові пагони рекомендується вживати для профілактики серцево-судинних патологій, зниження рівня поганого холестерину, очищення крові, боротьби з анемією. Весною варення допомагає впоратися з авітамінозом. Рекомендується додавати в чай при циститі та набряках. Хвойний компонент має жовчогінну дію, часто застосовується при хворобах жовчного міхура, печінки, шлунка та кишечника.
Надмірне вживання соснового варення здатне нашкодити, викликати ряд побічних ефектів, оскільки висока концентрація біологічно активних речовин впливає весь організм. Рекомендована норма для дорослої людини 3-5 ст. л. в день. Необхідно приділяти особливу увагу тому, щоб основна сировина була зібрана в екологічно чистих районах.
Надмірне вживання соснового варення здатне нашкодити.
Протипоказання до вживання ласощів із соснових пагонів:
- алергія на компоненти;
- індивідуальна нестерпність;
- цукровий діабет;
- вік до 7 та після 60 років;
- вагітність;
- грудне годування.
Збір та заготівля сировини
У народній медицині часто готуються цілющі засоби на основі соснових бруньок. Пропустивши час їх збору можна заготовити молоді пагони, що недавно розкрилися. Корисні якості від цього не зменшуються, продукт виходить смачним та ароматним. Збір хвойної сировини проводити наприкінці весни – на початку літа – у теплий сонячний день.
Пагони потрібно зривати лише молоді, що відрізняються світлим забарвленням.
Дерево має рости якнайдалі від проїжджої частини, промислових об'єктів і великих міст. Важливо, щоб у сосні був ознак зараження інфекціями чи шкідниками. Пагони зривати тільки молоді, що відрізняються світлим забарвленням. Використовувати бажано відразу, довго не зберігати, щоб не випарувалися ефірні олії та не зменшилися лікувальні властивості.
Рецепт приготування
Молоді пагони після збору перебрати, видалити сміття, що налипло, стару хвою, сухі лусочки, що залишилися. Для ароматизації та посилення лікувального ефекту рекомендується додавати лимон, апельсин, свіжу шипшину. Цитрусові можна очищати від шкірки або нарізати повністю, різати кубиками або перетерти на м'ясорубці. Співвідношення пагонів, що рекомендується, з цукровим піском 1:1,5.
На замітку! Існує безліч різноманітних рецептур. В результаті виходить солодка, з невеликою гіркуватістю і кислинкою маса. Хвойні ліки можна вживати в чистому вигляді або додавати в напої і страви.
Для ароматизації та посилення лікувального ефекту рекомендується додавати лимон, апельсин, свіжу шипшину.
Інгредієнти для приготування варення:
- пагони сосни – 300 гр.;
- лимон – 2 шт.;
- цукор – 1 кг;
- вода – 1 л.
Технологія виробництва в домашніх умовах:
- Пагони промити, покласти в глибокий сотейник.
- Залити водою, довести до кипіння.
- Варити на повільному вогні 20-30 хв.
- Залишити під закритою кришкою на 16-20 год.
- Лимони помити, подрібнити ножем.
- Змішати проціджений настій з цитрусовими та цукровим піском.
- Варити 1,5-2 години, готове варення розлити по стерилізованих баночках, закатати.
- Зберігати у темному прохолодному місці.
Солодкі ліки благотворно впливають на весь організм.
Варення із соснових пагонів готується для профілактики та лікування простудних захворювань, авітамінозу. Солодкі ліки благотворно впливають на весь організм. Важливо вчасно зібрати сировину, приготувати цілющі ласощі відповідно до рецептури приготування. Тривала теплова обробка призводить до руйнування вітамінів, а недостатня не дозволяє перейти у соснове варення цілющим речовинам.
