Баклажан – дуже популярний і корисний овоч сімейства пасльонових. Використовується для приготування різноманітних страв та консервування. Він є частим інгредієнтом дієтичних страв та ніколи не викликає алергічних реакцій організму. Чимало садівників цікавляться, які найкращі сорти баклажанів?
У складі плодів міститься величезна кількість корисних речовин, мінералів та вітамінних комплексів. Регулярне вживання овочів знижує рівень холестерину та зміцнює іменну систему. Цей представник пасльонових є одним із найулюбленіших овочів для городників, оскільки при мінімальному догляді завжди дає гарний урожай. Існує колосальна кількість сортів та гібридів, плоди, яких контрастно відрізняються за розміром, кольором, формою, необхідними умовами виростання та смаковими якостями.
- Найкращі сорти баклажанів за періодом дозрівання
- Ранні
- «Аметист»
- «Вікар»
- «Японський карлик»
- “Східний експрес”
- Середньостиглі
- «Голіаф»
- «Клоринда»
- Пізньостиглі
- «Торпеда»
- «Батайська»
- “Принц”
- «Бичий лоб»
- Кращі сорти баклажанів для теплиць
- “Робін Гуд”
- «Міський»
- «Софія»
- «Лускунчик»
- «Байкал»
- Кращі сорти баклажанів для відкритого ґрунту
- «Вакула»
- «Бичаче серце»
- «Олексіївський»
- “Альбатрос”
- “А ні”
- Найкращі сорти баклажанів з високою врожайністю
- «Дельфін»
- «Дірижабль»
- «Екаві F1»
- Кращі сорти баклажанів для тривалого зберігання
- «Фаворит F1»
- «Шарапова F1»
- “Рома F1”
- «Діамант»
- “Бегемот F1”
- Найкращі сорти баклажанів без насіння
- Види баклажанів за кольором плодів
- Класичний фіолетовий
- Білі
- Бузково-рожеві
- Зелені
- Червоні, оранжеві та жовті
- Відео-огляд кращих сортів баклажанів
Найкращі сорти баклажанів за періодом дозрівання
Як і більшість овочів, баклажани відрізняються періодом дозрівання. Це дозволяє садівникам підібрати відповідні варіації сортів, які дадуть урожай протягом усього вегетаційного періоду.
Ранні
Представлені сортові різновиди дають перші плоди через 70-105 днів від появи початкових сходів. Найкращі сорти представлені нижче.
«Аметист»
Рослина має компактний кущ заввишки до 1,8 метра, що дає врожай на 94-114 день. Плоди мають грушоподібну форму 200-300 грамів з яскравим фіолетовим забарвленням. М'якуш без гіркуватості, зеленуватий. Один кущ може дати до 7 кілограмів за сезон.
«Вікар»
Зрілість настає через 108-115 діб після перших сходів. Плоди невеликі 100-150 г. Плодитий, дає до 15 кілограмів з куща.
«Японський карлик»
Досить врожайний сорт із дозріванням 95-105 діб. Кущі невеликі до 50 сантиметрів. Плоди циліндричні з щільною м'якоттю масою 130-150 грам.
“Східний експрес”
Сорт відрізняється відмінними показниками морозостійкості. Плоди досягають зрілості на 100-115 добу після проростання. Маса овочів 150-200 грам. Врожайність 3-4 кілограми з квадратного метра.
Середньостиглі
Овочі цієї категорії починають дозрівати на 105-140 добу після проклювання насіння.
«Голіаф»
Має великі плоди до 1,2 кілограма, дозрівають на 120-135 день. Кущі високі до 2,4 метра. Має високу врожайність до 16 кілограмів.
«Клоринда»
Один з найбільш невибагливих у догляді сортів дозріває на 110-125 добу від перших сходів. Плоди середнього розміру до 400 г. Врожайність 3 кілограми з квадратного метра.
Пізньостиглі
Ця категорія підходить для вирощування у теплих кліматичних умовах або теплиці, оскільки період дозрівання перевищує 140 днів.
«Торпеда»
Перші зрілі плоди можна отримати на 140-145-й день після проростання насіння. Плоди невеликі, довгасті масою до 200 г. Врожайність до 7 кілограмів.
«Батайська»
Низькоросла кущова форма з періодом дозрівання 150 днів. Плоди до 500 грам мають довгасту форму та чорне забарвлення. Врожайність до 9 кілограмів.
“Принц”
Відмінна риса – форма плода, що нагадує гусяче яйце. Шкірка чорного кольору. Маса не більше 200 грамів. Дозрівання настає на 130-135 день.
«Бичий лоб»
Найкращий варіант для тривалого зберігання. Поди мають щільну коричневу шкірку з періодом дозрівання 145-160 днів. Овочі досягають маси 1-1,5 кілограм.
Кращі сорти баклажанів для теплиць
При вирощуванні продукції в теплиці можна одержати ранній урожай. При правильному догляді рослина рясно плодоноситиме. Підтримуючи оптимальні умови вологості та температури з куща, можна отримати в середньому 7-12 кілограмів овочів. Пропонуємо ознайомитись сортами баклажанів, які найкраще підходять для теплиць.
“Робін Гуд”
Гібридна середньостигла форма з кущем до 60 сантиметрів заввишки. Плоди невеликі грушоподібної форми, урожай можна отримати на 90 день від моменту проростання. Баклажани можна використовувати як для свіжих страв, так і для консервування.
«Міський»
Цікавий сорт із високими кущами до 2,4 метра, що потребують додаткового формування. Плоди невеликі довжиною до 35 сантиметрів. При догляді можна отримати до 9 кілограмів з одного куща. Плоди можуть зберігатись протягом 2 місяців без втрати смакових якостей.
«Софія»
Кущі до 1,5 метра починають пізно плодоносити. Овочі мають довжину до 30 сантиметрів та масу до 900 грам. Сорт відрізняється високими показниками врожайності – до 17 кілограм. При цьому самі плоди можуть зберігатись близько 3 місяців і добре переносять транспортування.
«Лускунчик»
Популярний середньоранній сорт із врожайністю до 6 кілограм. Кущі не перевищують 90 сантиметрів заввишки. Плоди овальні, довжиною до 15 см, з масою до 500 грам. М'якуш ніжний з відмінними смаковими якостями. Добре лежать та транспортуються. Для хорошого врожаю достатньо підтримувати оптимальні умови температури та вологості.
«Байкал»
Баклажан має високий кущ до 1,2 метра з урожайністю до 8 кілограмів з метра квадратного. Рослина невибаглива у догляді. Має високу стійкість до захворювань. Зрілі плоди можна отримати через 110 днів після проростання насіння. Плоди грушоподібні, масою до 400 г зі світло-зеленою м'якоттю. Відмінно підходить для консервування.
Кращі сорти баклажанів для відкритого ґрунту
При вирощуванні культур на відкритій ділянці варто підбирати морозостійкі сорти із раннім або середнім періодом дозрівання. Пропонуємо ознайомитись з найкращими варіантами.
«Вакула»
Висаджувати розсаду рекомендують не раніше кінця травня. Кущі мають міцні стебла висотою до 1,2 метра і формуються самостійно, без додаткового прищипування. Сорт стійкий до перепадів температур. Урожайність куща не перевищує 8 кілограмів.
«Бичаче серце»
Рослина непогано переносить весняні заморозки, але все ж таки висадку у відкритий грант потрібно здійснювати після їх закінчення. Кущі компактні до 80 сантиметрів заввишки та плодами до 800 грам. Врожайність до 12 кілограмів. Потребує мінімального догляду, який зводиться до своєчасного поливу.
«Олексіївський»
Відмінний варіант для вирощування на городі, оскільки має добрі показники стійкості до низьких температур. Кущі до 70 сантиметрів заввишки дають невеликі плоди, вагою 100-150 грам. Пагони дуже ламкі, через що потрібна обов'язкова підв'язка. Врожайність до 10 кг.
“Альбатрос”
Низькоросла форма з кущем схожим на кулю. Плоди середніх розмірів із середньою вагою в 150-200 грам. Шкірка овочів має цікаве лілове забарвлення. Урожайність не перевищує 10 кілограмів з куща.
“А ні”
Відмінною рисою сорту є тривалий період плодоношення – на початок перших морозів. Плоди циліндричної форми з яскравим пурпуровим забарвленням. Середня вага 300-250 грам. Врожайність до 9 кілограмів.
Найкращі сорти баклажанів з високою врожайністю
Майже всі баклажани мають досить хороші показники врожайності. Однак для консервування, подальшого зберігання чи продажу підходять сорти, які максимально ефективно та довго плодоносять. До таких належать такі сорти.
«Дельфін»
Відмінна риса довгасті плоди з фіолетовою глянсовою шкіркою. М'якуш смачний, сірого відтінку. Момент дозрівання настає на 120-130 день. Маса плода коливається близько 400-700 грам. Врожайність до 8 кілограмів з квадратного метра.
«Дірижабль»
Має великі циліндричні плоди масою до 1,3 кілограма з щільною м'якоттю. Шкірка темно-фіолетова, глянсова. Дозрівання за 120-135 діб. Врожайність до 11 кілограмів.
«Екаві F1»
Кущі заввишки до 1,3 метра. Сорт відноситься до раним, оскільки врожай можна отримати через 110 діб. Плоди лілові, грушоподібні, вагою 270-300 грам. Урожайність становить 10 кілограмів з квадратного метра.
Кращі сорти баклажанів для тривалого зберігання
Баклажан унікальний тим, що довго може зберігати бездоганний зовнішній вигляд. При цьому овоч не втрачає ні смакових якостей, ні корисних властивостей. Сорти з більшим терміном зберігання перераховані далі.
«Фаворит F1»
Гібридна форма для вирощування у теплиці. Кущі середньої розлогості. Потребує підв'язування та опори. Плоди довжиною до 30 сантиметрів і масою до 350 грам можуть довго зберігатися, в прохолодному місці.
«Шарапова F1»
Ще один довгожитель із періодом зберігання до 3 місяців. Поди великі до 0,5 кілограми, блискучі, циліндричної форми.
“Рома F1”
Мають майже чорний колір шкірки. Плоди в середньому мають масу 250 грам. Урожайність досягає 5 кілограмів з квадратного метра. Відмінно переносять транспортування та можуть зберігатися понад два місяці.
«Діамант»
Середньостиглий сорт із врожайністю до 8 кілограм. Дозрівання настає на 140-150 день після появи сходів. Плоди невеликі довгасті масою 130-200 грам. Збереження протягом двох місяців.
“Бегемот F1”
Ранній високоврожайний сорт, плоди якого дозрівають на 100 день після перших сходів. З одного квадратного метра можна зібрати до 15 кілограмів овочів. Плоди можуть зберігати свіжість та смакові якості протягом 30-50 діб.
Найкращі сорти баклажанів без насіння
Для приготування свіжих страв та консервування підійдуть сорти, що не мають усередині насіння. Це гібридні форми, що мають чудові смакові якості. До них відносяться:
- “Квартет” – цікавий грушоподібний баклажан, що має жовтувато-фіолетовий забарвлення плода.
- “Валентина” – відмінною рисою є довгастість плодів і чорний колір шкірки. При цьому м'якуш ніжний білого відтінку.
- “Ненсі” – плоди формою нагадують великі яйця. Шкірка темно-фіолетова.
- «Бібо» — шкірка білого кольору, а м'якуш соковитий і смачний. Чудово підходять для дієтичних страв. Плоди мають форму конуса.
- Бузковий туман — м'якоть має тонку гіркуватість. Плід фіолетовий овальної форми.
-
Квартет -
Валентина -
Ненсі -
Бібо -
Бузковий туман
Види баклажанів за кольором плодів
У поданні кожного баклажан повинен мати фіолетовий забарвлення в трохи варіюючих відтінках. Але робота селекціонерів не стоїть на місці. Зараз створено величезну кількість сортів та гібридів у найрізноманітніших кольорах.
Класичний фіолетовий
- “Мауглі” – для теплиць. Врожайність не вища за 4 кілограми з куща. Плоди невеликі по 100-200 г.
- «Донецький урожайний» — ставитиметься до середньостиглої категорії. Має відмінні смакові якості та плоди вагою до 200 грамів.
- “Матросик” – овальні плоди з невеликою вагою. М'якуш досить щільний, що не має гіркуватості.
-
smart -
-
Білі
- “Айсберг” – стиглість плодів настає на 115-120 день. Плоди досить великі до 350 г. Мають шаблеподібну форму, завдовжки до 20 сантиметрів.
- “Лебединий” – білий колір характерний не тільки шкірці, але і м'якоті. Кущі невисокі до 80 см, з невеликими плодами до 350 грам. Середня врожайність до 7 кілограм.
- “Сніговий” – відрізняється раннім плодоношенням, з невеликою врожайністю. Відмінно підходить для консервації.
Бузково-рожеві
- Бузковий – сорт для відкритого грунту з рясним плодоношенням. Шкірка має яскравий бузковий колір. Плоди мають масу до 400 грамів.
- “Романтик” – ще один високоврожайний сорт, що дає зрілі плоди на 120-130 день після перших сходів. Плоди циліндричні, середніх розмірів.
- Рожевий фламінго – представників можна вирощувати, як теплиці, так і у відкритому грунті. Плоди мають рожево-ліловий відтінок. Врожайність до 8 кілограмів, а плоди до 400 грамів.
Зелені
- “Йога” – зовні схожий на кукурудзу. Кущ дає до 5 кілограмів невеликих плодів
- “Оленка” – плоди мають форму краплі. Зелена не тільки шкірка, а й м'якоть. Плоди до 500 г, дозрівають за 105 діб.
- “Тайський зелений” – види вимагає ретельного догляду. Плоди мають солодкуватий післясмак і грибний аромат.
-
Йога -
-
Тайський зелений
Червоні, оранжеві та жовті
- “Китайський ліхтарик” – за рахунок кольору та форми дуже нагадує помідор. Плоди невеликі до 250 г, червоного кольору. Врожайність низька – до 3 кілограм.
- “Золоті яйця” – дуже красиві жовті баклажани, які формою нагадують гусяче яйце. Можна вирощуватись у відкритому грунті або навіть на підвіконні. Плоди не важчі за 100 грам.
- “Золотий хлопчик” – жовті, овальні плоди досягають стиглості за 120 днів. М'якуш соковитий, м'ясистий, що не має гіркоти.
- «Червоний раффлед» – сорт із категорії пізньостиглих. За формою та кольором нагадує болгарський перець. У більшості випадків вирощують як декоративну рослину. Але плоди їстівні. Переспілі гірчать.
- “Турецький помаранчевий” – стиглі плоди з'являються вже на 70-80 добу після перших сходів. Самі плоди невеликі, діаметром до 8 сантиметрів. Шкірка має помаранчевий колір із зеленими, жовтими та червоними смужками.
-
Китайський ліхтарик -
Золоті яйця -
Золотий хлопчик -
Червоний раффлед -
Турецький помаранчевий
Відео-огляд кращих сортів баклажанів
У ролику представлено опис 8 відмінних сортів баклажанів з гарною врожайністю та чудовими смаковими характеристиками. Приєднуйтесь до перегляду!
Безліч баклажанів, які відрізняються формою, кольором, смаком, періодом плодоношення дають можливість кожному садівникові підібрати для своєї ділянки найкращий сортовий варіант. Правильний вибір сорт – це лише половина справи. Щоб отримати хороший урожай, необхідний грамотний догляд та дотримання агротехнічних норм. Гарного врожаю!
