Овочеве рагу з кабачками і картоплею – 10 рецептів приготування з фото покроково

Овочеве рагу з кабачками і картоплею – один з найбільш виграшних варіантів для обіду. Готувати його легко і страва виглядає гідно. Ну а смак залежить від того, як приготуєте. Тому, ми підготували для вас найвдаліші рецепти з покроковим оформленням, щоб напевно вийшло смачно, ситно і корисно.

Покроковий рецепт овочевого рагу з кабачками і картоплею в каструлі

Час готування – 1 годину.

Порцій – 3 шт.

Самий звичайний і простий рецепт приготування овочевого рагу з кабачками і картоплею. Однак, не менш поживний і смачний. Його запросто можна вживати як самостійне блюдо, так і в якості гарніру до м’ясних страв.

Інгредієнти

• Картопля 2 великих картофелены
• Морква 1 шт.
• Перець болгарський 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Помідор 2 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Олія рослинна 100 гр.
• Часник 2 зубчики
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Процес приготування:

• Для початку зробимо засмажку з овочів у каструлі. Для цього очистимо і промиємо цибулю з морквою. Лук наріжемо дрібно, а моркву натремо на тертці. В чисту каструлю наллємо рослинне масло і обсмажимо спочатку моркву, а після додамо подрібнений цибулю.
• Поки гаситься цибулю на повільному вогні, займемося кабачком. Обмиемо його, а після наріжемо кубиками і відправляємо в каструлю. Таке ж дійство виконати і з картоплею. Перемішуємо. Можна влити півсклянки води.
• У болгарського перцю вирізаємо плодоніжку з насінням і промиваємо. Нарізаємо також кубиком. Відправляємо до овочів. Після висипаємо подрібнений ножем часник.
• Вимиті помідори нарізаємо півкільцями і висипаємо в овочеву масу. Додаємо сіль і перець за смаком. Все ретельно перемішуємо.
• Тушкуємо наше овочеве рагу під кришкою на середньому вогні півгодини. При цьому не забуваємо регулярно помішувати суміш.
• Страва готова! Розливаємо по тарілках і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Овочеве рагу з кабачками і картоплею в духовці

Класичне овочеве рагу з кабачками і картоплею пропонуємо зробити в духовці. І не просто зробити, а запекти в горщиках. Таке блюдо буде безпрограшним варіантом для будь-якого застілля. І легко приготувати.

Інгредієнти:

• Морква – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Овочевий бульйон – 0,5 ст.
• Картопля – 3-4 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Олія оливкова – 2 ст. л.
• Сіль, перець і зелень – за смаком.

Процес приготування:

Овочі попередньо помиємо, при необхідності очищаємо від шкірки і насіння.

Цибулю, кабачок і картоплю нарізаємо кубиками. Помідори півколами, моркву і болгарський перець – соломкою.

Для початку обсмажуємо на сковороді з маслом картоплю, кабачок і цибулю близько 15 хвилин. Додаємо сіль і перець за смаком. Зі сковороди перекладаємо їх у горщики.

Моркву, болгарський перець і помідор також подтушиваем в сковороді. Солимо і перчимо. Через 5 хвилин, знімаємо з вогню і розподіляємо в горщики.

Заливаємо наші овочі будь бульйоном або водою і ставимо запікатися в духовці. Температура – 200 градусів, час – 20 хвилин.

Блюдо готове, можна прикрасити зеленню і подавати до столу.

Приємного всім частування!

Смачне овочеве рагу з кабачками і картоплею в мультиварці

Ми вже всі зрозуміли, що овочеве рагу з кабачками і картоплею – це смачно і корисно. Але, погодьтеся, хочеться, щоб було ще й красиво? Тоді на допомогу прийде мультиварка. У ній овочі піддаються мінімальним фізичним впливів, завдяки чому овочі виглядають більш естетично. Та й корисні речовини в мультиварці краще зберігаються. Рекомендуємо приготувати.

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рослинне масло – 2 ч. л.
• Зелень – за смаком.

Процес приготування:

Підготуємо наші інгредієнти для мультиварки. Цибулю, кабачок і картоплю очищаємо, промиваємо та нарізаємо кубиком. Якщо кабачок попався великий, то потрібно додатково вилучити у нього насіння.

Моркву очищаємо, промиваємо і тремо на крупній тертці.

Включаємо в мультиварці режим «гасіння» або виставляємо температуру 150 градусів на 20 хвилин. Наливаємо на дно рослинне масло і закидаємо туди спочатку цибулю, а після моркву. Тушкуємо при закритій кришці 7 хвилин. Після додаємо порізані кабачки і тушкуємо ще 5 хвилин при відкритій кришці і стільки ж при закритою.

Після цього додаємо в чашу картоплю, сіль і перець. Спеції можете додати по вашим перевагам. Можна влити трохи води. Акуратно перемішуємо овочеву масу і закриваємо кришку. Виставляємо режим «гасіння» на 1 годину.

Коли овочеве рагу з кабачками і картоплею готове, подаємо його до столу, прикрасивши зеленню.

Смачного частування!

Простий рецепт овочевого рагу з кабачками і картоплею на сковороді

Пропонуємо вашій увазі рецепт овочевого рагу з кабачками і картоплею. Готувати будемо на сковороді, для смаку додамо помідори черрі і печериці. Інші деталі – в рецепті. Давайте почнемо кулинарить разом.

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт.
• Помідори черрі – 5 шт.
• Печериці – 300 гр.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 100 гр.
• Картопля – 4 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Сіль, приправи – за смаком.
• Масло рослинне – 100 гр.

Процес приготування:

Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо кубиками. Очищену і промиту моркву натираємо на крупній тертці.

Беремо чисту глибоку сковороду. Наливаємо в неї рослинне масло і ставимо на вогонь. Обсмажуємо цибулю з морквою близько 5 хвилин.

Печериці промиваємо та нарізаємо невеликими пластинками. Додаємо в сковороду, перемішуємо і смажимо 10 хвилин.

Кабачок і картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками і відправляємо в сковороду. Солимо і перчимо. Тушкуємо близько 10 хвилин.

Помідори черрі промиваємо під проточною водою і відправляємо слідом до овочів. Перемішуємо і тримаємо 5 хвилин на вогні.

Тепер черга часнику. Його подрібнюємо і засипаємо в рагу. Перемішуємо і тушкуємо 15 хвилин під кришкою. Блюдо готове.

Подаємо зі сметаною і зеленню.

Як приготувати смачне овочеве рагу з м’ясом

Якщо у вашому будинку є чоловік, або ви просто хочете приготувати страву посытнее, приготуйте овочеве рагу з м’ясом. Для цього рецепта краще взяти лопаткову частину свинини, вона більш апетитна і швидко готується.

Інгредієнти:

• Кабачки – 4 шт.
• М’ясо – 350 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста – 3 шт.
• Помідори – 5 шт.
• Морква – 2шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Сіль – за смаком.
• Зелень – за смаком.
• Перець чорний – за смаком.
• Олія – для смаження.

Процес приготування:

Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і злегка обсмажуємо на сковороді з маслом.

М’ясо нарізаємо невеликими кубиками і додаємо до цибулі смажитися під закритою кришкою на 5 хвилин.

Після цього додаємо в ємність морква, яку потрібно нарізати брусочками. Закриваємо кришку і смажимо ще п’ять хвилин.

Тим часом нарізаємо кабачки з картоплею кубиками, а болгарський перець і помідори шматочками.

Вводимо по черзі, через п’ять хвилин смаження спочатку перець, потім картопля, кабачок, помідор. Після кожного разу тушкуємо під кришкою 5 хвилин. Після кабачка солимо блюдо, але не перемішуємо.

Коли всі овочі закладені, досолює рагу, перчимо, перемішуємо і тушкуємо до готовності.

В самому кінці посипаємо свіжою зеленню.

Приємного апетиту!

Овочеве рагу з кабачками, картоплею і капустою

Такий варіант рагу знайома, напевно, кожній господині. Тут готуємо за принципом «багато овочів не буває». Кількість інгредієнтів можете змінювати і додавати улюблені спеції і трави.

Інгредієнти:

Картопля – 500 гр.

• Кабачок – 1 шт.
• Вода – 200 мл
• Капуста білокачанна – 200 гр.
• Помідори – 3 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Вода – 200 мл
• Морква – 1 шт.
• Олія соняшникова 50 мл
• Перець болгарський – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Сіль, перець, трави – за смаком.

Процес приготування:

Очищені і вимиті цибулю з морквою нарізаємо півкільцями.

Болгарський перець промиваємо, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо соломкою.

Кабачок нарізаємо невеликими шматочками.

Чисту сковороду ставимо на вогонь. Трохи розігріваємо і наливаємо олію. Спочатку злегка обсмажуємо цибулю з морквою. Після додаємо кабачки і болгарський перець і смажимо близько 7 хвилин.

За цей час потрібно нашаткувати дрібно капусту і додати в сковороду. Продовжуємо тушкувати овочі.

Очищаємо картоплю від шкірки і нарізаємо часточками. Відправляємо в рагу і перемішуємо масу.

Після цього нарізаємо кубиками помідори. Попередньо їх можна обдати окропом і зняти шкірку. Додаємо їх в наші овочі.

Залишається розвести томатну пасту водою, залити овочеву суміш, посолити і поперчити за смаком.

Гасити овочі потрібно до готовності картоплі, а в самому кінці додати подрібнений часник і зелень за смаком.

Приємного апетиту!

Покроковий рецепт приготування рагу з кабачками, картоплею і баклажанами

Рагу з кабачками і баклажанами називають «рататуй». Це блюдо французького походження, тому в рецепті обов’язково використовуємо прованські трави. Готувати і їсти таке блюдо, одне задоволення. Терміново приступайте!

Інгредієнти:

• Баклажани – 400 гр.
• Кабачки – 400 гр.
• Картопля – 400 гр.
• Оливкова олія – 20 мл
• Помідори – 400 гр.
• Прованські трави, сіль, перець – за смаком.

Процес приготування:

Для початку всі овочі помиємо і при необхідності очистимо. Після цього нарізаємо кружечками по 0,5 див.

Баклажани потрібно замочити в холодній підсоленій воді на 20 хвилин, щоб пішла гіркота. Після – помити і просушити.

Беремо форму для запікання. Краще взяти круглу. Змащуємо її за допомогою силіконової пензлика оливковою олією по дну і стінкам.

Викладаємо по спіралі наші овочі, постійно чергуючи їх. Зручно починати зі стінок форми і далі йти по колу.

Скроплюємо маслом, майбутнє рагу, посипаємо травами, сіллю і перцем за смаком.

В заздалегідь розігріту духовку відправляємо наші овочі запікатися на 50 хвилин при температурі 200 градусів.

Готову страву можна подавати порційно, попередньо посипавши тертим сиром.

Приємного всім апетиту!

Овочеве рагу з кабачками, картоплею і куркою

Куряче м’ясо – давно звичний і бюджетний інгредієнт для готування. Тому і рагу з кабачками, з картоплею можна приготувати з куркою. Такий варіант ідеальний для тих, хто не любить жирних страв або сидить на дієті.

Інгредієнти:

• Кабачки – 400 гр.
• М’ясо куряче – 450гр.
• Картопля – 400 гр.
• Помідори – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Рослинне масло – 80-100мл.
• Приправа для овочів – 0,5 ч. л.

Процес приготування:

Для початку приготуємо наші овочі. Лук очистимо від лушпиння і наріжемо півкільцями. Морква і перець очистимо і помиємо. У перцю видаляємо нутрощі. Нарізаємо тонкою соломкою. Помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо часточками. Кабачки і картопля (попередньо очищений) також нарізаємо невеликими кубиками.

Тепер займемося куркою. Радимо брати різні частини і нарізати дрібними шматками. Після цього обсмажуємо їх на рослинному маслі в сковороді. Смажити потрібно з обох боків до рум’яної скоринки. На це піде приблизно хвилин 20.

Після додаємо до м’яса картопля і смажимо 10 хвилин без кришки.

Потім відправляємо в сковороду інші овочі, солимо, перчимо й перемішуємо. Тушкуємо на середньому вогні під кришкою до готовності.

У самому кінці додаємо подрібнений часник і тушкуємо ще хвилинку. Готове Рагу.

Приємного апетиту!

Простий рецепт рагу з кабачками, картоплею і помідорами

Овочеве рагу з кабачками і картоплею найкраще доповнюють помідори. Вони і смаку додають, і колориту. Приготувати таку страву зможе будь, ми пропонуємо вам один з найпростіших рецептів.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Зелений перець – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики.
• Картопля – 4 шт.
• Сіль – 10 гр.
• Перець чорний мелений – 5 гр.
• Рослинна олія – 50 мл

Процес приготування:

Моркву тремо на тертці, а цибулю подрібнюємо ножем. Обсмажуємо в глибокій сковороді на рослинному маслі.

Картоплю очищаємо і нарізаємо великими шматочками. Обсмажуємо разом з цибулею і морквою.

З болгарського перцю видаляємо насіння і нарізаємо його соломкою. Додаємо до овочів.

Кабачки очищають і при необхідності видаляємо насіння, нарізаємо кубиками і додаємо в рагу.

Обсмажуємо все разом протягом 10-15 хвилин, не забуваючи помішувати.

Свіжі помідори нарізаємо шматочками і додаємо в овочеву масу. Посипаємо сіллю, перцем і подрібненим часником.

Все перемішуємо і тушкуємо під кришкою на маленькому вогні близько 20 хвилин. Після цього даємо овочам настоятися під кришкою.

Смачного частування!

Як приготувати смачне овочеве рагу з фаршем?

Ароматно, ситно і корисно – саме так можна охарактеризувати овочеве рагу з фаршем. Фарш можна брати будь-який, за вашим смаковим уподобанням. Готувати таке блюдо можна як у духовці, так і на плиті, або в мультиварці.

Інгредієнти:

• Фарш мясний (будь-який) – 300 гр.
• Картопля – 3-4 шт.
• Капуста білокачанна – 1/4 качана.
• Помідори – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Сіль, приправи – за смаком.
• Рослинна олія для смаження.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Вода – 150– 200 мл

Процес приготування:

Цибуля промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками.

Моркву нарізаємо пластинками.

Наливаємо в сковороду олію і підігріваємо. Обсмажуємо злегка цибулю, потім додаємо моркву. Смажимо близько 5 хвилин, після чого закладаємо туди фарш. Смажимо протягом 7 хвилин, поступово розбиваючи грудки.

Капусту дрібно шаткуємо і також відправляємо в сотейник. Тушкуємо близько 10 хвилин під кришкою.

Потім додаємо туди по черзі перець соломкою і помідори часточками без шкірки.

В наступну чергу додаємо картоплю кубиками. Перемішуємо і вливаємо трохи води. Посипаємо блюдо сіллю, перцем і знову перемішуємо. Тушкуємо рагу з фаршем близько 10 хвилин.

Тепер черга кабачка. Його також нарізаємо кубиком і засипаємо в рагу. Тушкуємо до готовності.

Подаємо в гарячому вигляді, посипавши зеленню.