Дуб (50 фото) — як виглядає дерево, сорти, застосування. Як виростити дуб із жолудя

Старовинний фольклор помітив якості величної рослини, оспіваної поетами, що згадується в легендах та казках різних народів. Якщо лев — цар звірів, то дуб — владика дерев.

Міцний, стрункий і сильний,
Адже володар лісу він.
Довгожитель та свідок
Влітку минулих століть.
З нього добротний зруб.
Вгадали? Це — дуб.

Ботанічний опис

Родина Букових характеризується статністю та могутністю. Дорослий дуб виростає заввишки до 40 метрів, має глибоке коріння і товстий стовбур, до 3 м в обхваті. У нього шкірясте, тверде листя з вирізаними краями, звужене до низу.

Після припинення росту дерево продовжує нарощувати стовбур, за що його називають кряжистим. Належить до листяних порід, але іноді не скидає крону, як вічнозелені види.

• Зовнішній вигляд дерева
• Стовбур
• Коренева система
• Листя

Розвинена коренева система, що сягає вглиб, поглинає близько 200 л води на добу.

Жіночі та чоловічі квітки ростуть поруч, розрізняються формою та кріпленням до гілки. Під час цвітіння жовті сережки створюють гарну «припудреність» зеленого листя. При дозріванні зав’язі розвивається тільки одне гніздо, з якого утворюється однонасінний плід з твердим оплоднем — жолудь, сухий плід, що належить до горіхів.

• 
• 
• 
• 

Поширення

Дослідники флори нарахували 600 видів дуба. Природні діброви ростуть у помірно теплому кліматі в Європі, Північній Америці, Канаді. В Африці зустрічаються лише вздовж Середземного моря. Штучно культивуються повсюдно, крім Австралії. Види дуба мають особливості, що залежать від місця зростання та кліматичних умов.

• «Черешчастий» — основний різновид в Україні. Потужне коріння допомагає протистояти різким перепадам температури та сильним вітрам.
• «Скельний» — розвиває кілька коренів, щоб утриматися на кам’янистому ґрунті Кавказу.
• «Монгольський» — холодостійкий, гордість Забайкалля та КНР.

• Скельний
• Монгольський
• Черешчастий

Види жолудів

Плоди розрізняються за формою, вмістом танінів, розміром. У черешчастого плоди довгасті, 2-3 см завдовжки, з акуратним чашоподібним капелюшком; у монгольського сорту — дрібні, напівкулясті, всього 1,5 см завдовжки. Насіння американського червоного дуба, схоже на колобки, славиться гарною схожістю.

• Жолуді американського дуба
• Жолуді черешчастого дуба
• Жолуді монгольського дуба

Жолуді вербового дуба нагадують зелені волоські горіхи. Плоди австрійського дерева замість шапочки мають зачіску з тонких волосків. Горіхи каштанового та великоплідного дуба їстівні, солодкі на смак.

• Жолуді великоплідного дуба
• Жолуді вербового дуба
• Жолуді австрійського дуба
• Жолуді каштанового дуба

Значення та застосування

Психологи відзначають позитивний емоційний ефект від гуляння в діброві. Дуб дарує не лише позитивний настрій — усі частини дерева приносять людині відчутну користь. Навіть галли — нарости на листі — стали сировиною для стійкого чорнила.

Деревина

Дубові дошки — надійний, міцний, гарний матеріал, що містить природні консерванти. Вироби з нього стійкі до механічних ударів. Вологостійкість дерева дозволяє використовувати його для виробництва кухонь, обробки ванних кімнат. Дубовий паркет служить господарям десятки років, шпон іде на оздоблення елітних квартир. Враховуючи, що колода дорожча за сосну, будівельники кладуть з неї тільки перші вінці зрубу будинку. Цей секрет використовували наші предки під час зведення храмів.

Історичний факт: у 1703 році Петро оголосив дуб і сосну, які йшли на будівництво морських суден, заповідними. Від дубових бортів кораблів гарматні ядра відскакували, мов м’ячики.

Морений дуб

Про дорогоцінний дерев’яний матеріал можна говорити нескінченно. Природа витратила на унікальну текстуру століття, протягом яких дубові стволи, що впали, лежали на дні водойм. В результаті повільної мінералізації, зміни хімічного складу, збільшення кількості оксидів заліза дерево набуло характерного кольору та надміцності.

У мореного дуба астрономічна ціна — від 200 $ і вище, що пояснюється:

• малими запасами сировини;
• важкістю обробки;
• тривалою підготовкою, трирічною сушкою;
• невеликою кількістю професіоналів-чорнодеревників.

Англійські майстри виготовили Петру I царський трон із мореного дуба. Пізніше Петро подарував дружині Катерині дивовижну скриньку з цього дерева.

Жолуді

Плоди родини Букових — жолуді — належать до горіхів. Не раз рятували людей від голоду за неврожаїв за рахунок своєї поживності. Ще до масової висадки злаків із жолудів робили борошно та пекли хліб. Насіння дуба належить до умовно-їстівних горіхів. Причина: велика кількість дубильних речовин, що роблять плоди гіркими. Після вимочування та прожарювання таніни розпадаються, гіркота зникає.

Жолуді містять спектр корисних речовин — вітаміни, мінерали, ненасичені жирні кислоти. Менш калорійні, ніж інші представники класу — 387 ккал на 100 г. Вміст крохмалю сягає 40%. Мешканці Алжиру і Марокко віддають перевагу оливковій олії.

• Олія з жолудів
• 

Кора

Темно-сірого кольору стовбуру надає кора товщиною 10 см, з якої виготовляють винні пробки. Шар знімається з поверхні, коли дерево сягає віку 10-15 років. У шкіряній промисловості дубова кора застосовується для вироблення шкур як дубильний засіб. Відваром фарбують бавовняні тканини, килими та гобелени.

Медицина

Народні лікарі вважають дуб подарунком природи, тому що використовують для лікування всі частини рослини. Офіційна медицина занесла кору до Державної Фармакопеї, сировину можна купити в будь-якій аптеці.

Основні корисні речовини в корі:

• катехіни або таніни — вбивають мікроби;
• пентозани — знімають запалення;
• пектини — нормалізатори ШКТ;
• флавоноїди — відновлюють клітини.

Застосовується внутрішньо у разі:

• інфекцій сечостатевої системи;
• маткової кровотечі, ерозії;
• порушень шлунково-кишкового тракту — колітів, проносу.

Зовнішнє застосування показано:

• при захворюваннях шкіри — вугрях, діатезі, пролежнях;
• для лікування стоматитів, кровоточивості ясен;
• від запалення ЛОР-органів: ангіни, гаймориту, риніту.

Жолуді мають не менше лікарське значення. Цінність насіння дуба зросла, коли з них виділили кверцетин (рутин). В 1936 американський біолог відкрив важливість речовини для судин: підвищення еластичності, зміцнення тканини стінок. Рутин входить до лікарських препаратів «Троксерутін», «Троксевазин». При нагромадженні вільних радикалів організм дає збій, з’являються хвороби. Кверцетин, як антиоксидант, регулює кількість вільних радикалів та перебіг окислювальних процесів.

Оздоровча дія компонентів жолудів:

1. Кверцетин: зміцнює судини, запобігає утворенню тромбів. Підвищує імунітет, запобігає набрякам, алергії, раку.
2. Вітаміни групи B: нормалізують роботу нервів, мозку, покращують пам’ять. Підтримують роботу серця та ШКТ, беруть участь в обміні речовин, утворенні енергії, кровотворенні. Відповідають за стан шкіри, обмін холестерину.
3. Незамінні амінокислоти — триптофан, ізолейцин, аргінін: утворюють нові клітини, мають антидепресантну дію, зміцнюють імунітет. Розщеплюють холестерин, нормалізують цукор. Захищають печінку, омолоджують організм.
4. Калій: компонент водно-сольового обміну, скорочення м’язів.
5. Магній: каталізатор синтезу нервової, кісткової тканин та коферментів.
6. Мідь: елемент пігментів шкіри, обміну гемоглобіну.
7. Марганець: складник ферментів, гормонів, компонент метаболізму.
8. Залізо: необхідно для перенесення кисню та утворення еритроцитів.

• 
• 

Кулінарія

Жолуді — лікувальна їжа, яку на Русі включали до щоденного раціону. Сучасні гастрономічні смаки тяжіють до фастфуду та тортів із ГМО. Дубове насіння відлякує гурманів терпким, гіркуватим смаком. При правильному використанні з жолудів готують багато натуральних, корисних страв.

Обробка: міцні плоди вимочують 2-3 дні, змінюючи воду. Потім прогрівають при 100-120 ° в духовці або на сковороді. Таніни зникнуть, гіркота пропаде.

Вимочування жолудів

Просмажені, перемелені ядра — основа для хліба, млинців, коржів. Якщо їх пропустити через м’ясорубку, вийде жолудеве борошно, з якого варять каші.

Вимочені, підсушені плоди смажать до золотистого відтінку, потім перемелюють, заварюють окропом і п’ють замість кави. Напій зберігає вітаміни, дозволений при підвищеному тиску дітям з 5 років.

Кава із жолудів

Тваринництво

Обробленими плодами дуба годують худобу: волів, свиней, овець. Через високу калорійність їх змішують із сіном, макухою. Жолудевим борошном посипають просо курам для підвищення несучості.

Відновлення лісів

Деякі види дуба внаслідок неконтрольованої вирубки занесені до Червоної книги. Відновленню дібров допомагає штучний посів насіння, що проводиться лісовими господарствами. Виростити дуб із жолудя — непросте завдання, молода поросль дорослішає повільно — по 30-35 см на рік. Для збирання насіння залучають добровольців. Дерево починає плодоносити лише до 30 років, щоправда, описується випадок, коли дуб дав жолуді у 19 років.

Ландшафтний дизайн

В епоху романтизму з’явилася мода — посадити самотнє розлоге дерево (солітер) навпроти будинку. Дуб добре підходить для цієї мети, привертає увагу гостей. Сьогодні дерево застосовується в озелененні міст, створенні міських алей, скверів. Висаджують дуб монгольський, болотяний, віргінський, на тлі яких ефектно виглядають ялівці, чагарники.

• 
• 
• 
• 

Цікаві факти

З багатовіковими велетнями пов’язано багато міфів, легенд, історій. Для людини дуб — уособлення сили, енергії.

1. Друїди проводили ритуал «спокуси блискавки», знаючи, що дуб частіше за інші дерева притягує розряд.
2. 80 років подружнього життя називають «дубовим весіллям». Союз асоціюється з довгожительством та міцністю дуба.
3. Найдорожчі гриби обрали коріння дерева для своєї грибниці. Це трюфелі, улюблений делікатес французів. Без підживлення від дуба вони гинуть.
4. Безліч дерев здобули популярність завдяки розміру та віку. Найстаріший дуб знаходиться у Франції, обхват його ствола 9 метрів. За переказами, під ним відпочивали воїни Юлія Цезаря.

Які тварини їдять жолуді

Діброви — улюблені ліси диких звірів. Жолуді допомагають накопичити жир і благополучно перезимувати ведмедям, кабанам, оленям. Запасають горіхи дрібні гризуни — до 6 кг на рік. Сойки і дятли теж із задоволенням ласують поживним насінням.

Як виростити дуб із жолудя

Природний приріст дерев — повільний процес. Жолудь поширюється за допомогою птахів та звірів, вегетативним шляхом від коренів та пнів, самосівом. Техніка вирощування дуба добре знайома лісівницьким господарствам. Чи можна виростити дуб із жолудя в домашніх умовах? Отримати здорове дерево з насіння може будь-який садівник, якщо знатиме алгоритм процесу.

Підготовка насіння

Перша умова — правильно вибрати посадковий матеріал. Збирати горіхи краще з дерев, восени. Опалі плоди теж придатні, але вища ймовірність пошкодження ядра. Жолуді набирають «з запасом», оскільки їх частина відбраковується. Тест на придатність: опустити плоди у таз із водою на п’ять хвилин. Ті з них, які втопляться, годяться для посіву.

Стратифікація та пророщування

Насіння дуба має пройти імітацію зимівлі. Беруть ємність з кришкою та отворами для повітря, насипають ґрунт із діброви, поміщають насіння на три місяці у прохолодне місце. Потім жолуді потрібно проростити.

Вирощування розсади

Насіння переносять на вологий сфагнум, закривають плівкою, витримують при температурі 3-5 ° до появи корінців. У міру збільшення паросток поміщають у горщик побільше. Проростки, що досягли 10-15 см з міцним коренем, 7-8 листочками, можна пересаджувати в ґрунт.

Вибір місця та посадка

Дорослий дуб потужним корінням здатний пошкодити навколишні комунікації — це враховують при пересадженні саджанця на постійне місце. Ділянка повинна відповідати таким вимогам:

• площа понад 20 кв. м;
• гарна освітленість;
• родюча земля.

Землю перекопують, щоб наситити киснем, очищають від бур’янів. Роблять лунку, достатню для розміщення кореня, засипають ґрунтом, поливають. На утрамбованому ґрунті роблять похилий стік, оскільки необхідне рівномірне зволоження.

Догляд та захист

Перші 5 років дуб із жолудя росте повільно, ледве досягаючи висоти 1 м. Після посадки саджанець рясно поливають 5-7 днів, а потім — у міру висихання ґрунту. З другого року підгодовують мінеральними гранулами.

Молоді дерева бояться холодів. Коріння від промерзання мульчують перегноєм, сухим листям. Гілки на зиму пригинають, надягають мішковину. При загрозі грибкових захворювань, нападу комах сіянець обприскують розчином мідного купоросу чи інсектицидами.

Відео про те, як виростити дуб із жолудя

Технологія вирощування саджанця дуба із власноруч зібраних жолудів. Приєднуйтесь до перегляду!

За працю з догляду дерево, що виросло, винагородить багаторазово. Крона створить затінений куточок для відпочинку, привабить співочих птахів. Завдяки корисним властивостям та позитивній енергетиці дуб стане окрасою саду на віки.