Салат з курячою грудкою – дуже популярний варіант закуски як для святкового застілля, так і для повсякденної трапези, приготувати його не складе труднощів. Завдяки м’ясному інгредієнту страва виходить дуже ситною, незалежно від решти складу.
Курку для салатів беруть або відварну, або копчену. Оскільки вона має досить нейтральний смак, з нею можна поєднувати практично будь-які продукти. У салатах з курячими грудками часто трапляються відварені яйця, твердий сир, свіжі або мариновані овочі, морепродукти, фрукти й сухофрукти, маслини та оливки тощо. Основною заправкою слугує майонез, але за бажанням можна експериментувати з різними соусами.
Способів приготувати салат з куркою всього два: або викласти його шарами, або ж перемішати всі інгредієнти між собою. Смакові якості від цього особливо не змінюються, відрізняється лише зовнішній вигляд готової страви.
Страву можна подати порційно або ж у загальній салатниці. Також дуже презентабельно виглядає салат у тарталетках. Крім того, існує безліч способів красивого оформлення цієї страви. Наприклад, салат у вигляді соняшника, галявини, гранатового браслета, торта тощо. Найпростішою прикрасою стане свіжа зелень.
Перед тим як винести салат гостям, потрібно залишити його в холодному місці просочитися майонезом. Калорійність страви коливається від 120 до 250 ккал на 100 грамів, залежно від вибраних інгредієнтів.
Смачний салат з копченою курячою грудкою
Незважаючи на присутність жирних інгредієнтів, начебто майонезу й копченої грудки, салат має дуже ніжний смак. Це досягається за рахунок додавання яблук, які надають страві приємної свіжості й кислинки. Салат укладають шарами, що робить його схожим на святковий торт.
Інгредієнти:
- 2 копчені курячі грудки;
- 3 яйця;
- 150 г твердого сиру;
- 10 крекерів (солених);
- 1 зелене яблуко;
- 1 цибулина;
- Майонез;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Курячі грудки нарізати кубиками і викласти на плоске блюдо, змастити майонезом (як і всі наступні шари).
- Очистити цибулю, подрібнити, засипати поверх м’яса.
- Сир натерти на середній тертці, розподілити по шару з лука.
- Яблуко очистити від шкірки, натерти, викласти на сир.
- Відварити яйця, подрібнити, засипати наступним шаром.
- Змастити салат майонезом зі всіх сторін.
- Потовкти крекери в дрібну крихту, посипати страву зверху.
- Залишити в холодильнику на 2 години.
Простий салат з вареної курячої грудкою
Дійсно дуже простий рецепт, який дозволить швидко «збагнути» смачну й легку закуску. Салат відмінно виглядає на столі, особливо якщо прикрасити його гілочками зелені. М’яса можна взяти більше, залежно від власних уподобань.
Інгредієнти:
- 400 г курячого філе;
- 3 яйця;
- 2 свіжих огірка;
- 100 г волоських горіхів;
- 150 г чорносливу;
- Майонез;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Філе відварити, остудити і вручну розібрати на волокна середньої величини.
- Яйця відварити, потерти на тертці.
- Промити під холодною водою чорнослив, видалити кісточки і нарізати невеликими шматочками.
- Злегка потовкти горіхи.
- Огірки помити, за необхідності зняти шкірку і нарізати соломкою.
- Викласти інгредієнти в салатницю в наступному порядку: огірки, куряче м’ясо, яйця, майонез, чорнослив і волоські горіхи.
- Шари з яєць і м’яса трохи підсолити.
Салат з відвареної курячої грудкою і печерицями
Дуже цікавий, смачний і поживний салат. З майонезом у цьому рецепті потрібно бути досить стриманими, щоб блюдо не вийшло занадто жирним через гриби й моркву, обсмажені в олії. Замість пармезану можна взяти будь-який інший твердий сир на ваш розсуд.
Інгредієнти:
- 200 г свіжих печериць;
- 500 г курячого філе;
- 2 цибулини;
- 1 морква;
- 4 яйця;
- 100 г сиру пармезан;
- 100 мл майонезу;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Яйця й курячі грудки відварити, нарізати м’ясо кубиками, а яйця – довільними дрібними шматочками.
- Сир і очищену моркву натерти на тертці в різні ємності.
- Гриби очистити від верхньої шкірки, порізати пластинками.
- Почистити цибулю, порізати дрібними кубиками.
- На сковороду налити невелику кількість рослинної олії, викласти моркву і половину цибулі.
- Овочі на сковороді трохи посолити і смажити 6-7 хвилин.
- Так само обсмажити гриби з рештою цибулі.
- Викладати салат шарами, кожен (крім останнього) змащуючи майонезом і додаючи сіль за смаком: гриби, морква, відварне м’ясо, яйця і тертий сир.
- Дати страві настоятися 2-3 години.
Салат з курячою грудкою, ананасом і кукурудзою
Ідеальне поєднання продуктів, на основі яких можна створювати безліч варіацій цього салату. Яйця, наприклад, замінюють твердим сиром, свіжі ананаси – консервованими, а відварну курятину – копченою. Також не зайвою буде щіпка каррі, зелень або оливки. За бажанням салат можна укласти шарами, змащуючи кожен майонезом.
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка;
- 3 яйця;
- 300 г свіжого ананаса;
- 300 г консервованої кукурудзи;
- 150 г майонезу;
- 1 щіпка чорного перцю;
- Сіль.
Спосіб приготування:
- Відварити яйця і курячу грудку.
- М’ясо, яйця і ананаси нарізати кубиками.
- Змішати нарізані інгредієнти в глибокій тарілці.
- Додати кукурудзу, перець, сіль і майонез за смаком, перемішати.
Тепер ви знаєте, як готувати салат з копченою курячою грудкою. Приємного апетиту!
Салат з курячих грудок – один із фаворитів будь-якого застілля. Ніжне куряче м’ясо відмінно поєднується з безліччю інгредієнтів, що дозволяє експериментувати з різними рецептами, придумуючи все нові й нові страви. Тим не менш, є кілька загальних рекомендацій, як приготувати салат з відвареної або копченої грудки:
- Залежно від складу салату його калорійність можна знизити, замінивши майонез оливковою олією або заправкою з йогурту;
- Листкові салати обов’язково потрібно залишати в холодильнику на 2-3 години для просочення. Єдиним винятком є салат з помідорами – його потрібно встигнути подати на стіл, поки овочі не пустили сік;
- Якщо ви готуєте салат з копченою куркою, сіль може не знадобитися зовсім. Краще спробувати блюдо перед тим, як солити;
- Перед тим як готувати, шкірку з грудок необхідно видалити. В салаті вона буде виглядати погано;
- Варити курячі грудки потрібно, помістивши їх у холодну воду, щоб весь смак пішов у м’ясо, а не в бульйон;
- Приблизний час приготування відварених грудок – 20-25 хвилин.
