Як виростити перець із насіння від А до Я: найкращі сорти, посів, догляд

Спочатку перець вважався теплолюбною культурою, тому у відкритому ґрунті його можна було вирощувати лише у місцевостях із теплим кліматом. Однак сьогодні виведені холодостійкі сорти, які чудово підходять для України, також можна практикувати агротехніку вирощування перцю в теплицях, що дає змогу отримувати відмінний урожай. А як виростити перець із насіння? Про це й йтиметься у нашій статті.

Як виростити перець із насіння: найкращі сорти

В даний час виведено десятки різних сортів перцю, які відрізняються своїм смаком, термінами дозрівання, особливостями агротехніки, формою та розміром плодів.

Сорт Ластівка

Зазвичай користується популярністю у вітчизняних садівників. Він відноситься до ранньостиглих, відмінно підходить для тепличного вирощування та висаджування у відкритому ґрунті. Плоди відрізняються характерним зеленим кольором, це холодостійкий різновид, який не сприйнятливий до більшості хвороб і невибагливий у догляді.

Солодкий богатир

Це середньостиглий сорт, який відрізняється потужним кущем та великими плодами. При забезпеченні відповідного догляду з однієї рослини можна отримати близько 7 кілограмів урожаю. Це універсальний сорт, тому зібраний урожай однаково підходить для вживання у свіжому вигляді та виконання закоток. Солодкий богатир відрізняється невибагливістю у догляді, а за рахунок підживлення фосфатними та азотними добривами можна суттєво покращити показники врожайності.

Каліфорнійське диво

Належить до середньостиглих сортів, дозволяючи з однієї посадженої рослини отримати близько 10 великорозмірних плодів. Перець цього сорту солодкий та соковитий, він чудово підходить для вживання у свіжому вигляді. Потрібно лише забезпечити посадкам відповідний догляд та регулярний полив, тому що при нестачі вологи плоди можуть помітно гірчити.

Розсадна технологія вирощування

Більшість садівників вирощують перець за розсадною технологією, висаджуючи сіянці у першій декаді квітня. За умови використання якісного посадкового матеріалу насіння має гарну схожість, а догляд за розсадою не відрізняється особливою складністю. Досвідчені садівники рекомендують висаджувати перець спочатку в торф'яних горщиках, що у подальшому виключає необхідність пересадки та травмування ніжної кореневої системи рослин.

Насіння перед посадкою обов'язково знезаражують у легкому розчині марганцівки, в яку їх відпускають на 30 хвилин. Прискорити зростання та поліпшити подальшу врожайність можна за рахунок витримування насіння у стимуляторах росту та подальшій обробці протигрибковими препаратами.

Висаджувати розсаду найкраще в родючий ґрунт, який готують з однієї частини торфу, частини піску, двох частин перегною з додаванням на кілограм ґрунтосуміші столової ложки золи.

Пророщування насіння виконується при температурі 25-30 градусів, при появі перших паростків слід на тиждень знизити температуру до 18 градусів.

Як тільки у саджанців утворюються два перші листочки проводять перше підживлення. Для приготування поживної суміші в півлітра води розводять 1 г калійних добрив, 3 г суперфосфату і півграма аміачної селітри. Друге підживлення проводять таким самим складом приблизно через два тижні після першого внесення добрив.

Переводять розсаду в теплиці зазвичай наприкінці травня та на початку червня, як тільки рослини досягнуть висоти 25 сантиметрів. За кілька тижнів до переведення саджанців у теплицю починають їх гартування, для чого рослини на 5 хвилин виносять на засклений балкон, поступово збільшуючи час перебування перцю на відкритому повітрі.

Затягувати з пересадкою не слід, тому що перець починає активно рости, йому стає тісно в невеликій ємності, що може призвести до послаблення рослин і подальшого погіршення показників плодоношення.

Найбільшого поширення на сьогоднішній день набула технологія вирощування перців у теплицях, що дозволяє садівникам отримати найбільший урожай. Можуть використовуватися плівкові, скляні та полікарбонатні парники, в яких рослини плодоносять аж до кінця вересня. Вирощування перцю у відкритому ґрунті дещо спрощує догляд за посадками, проте треба розуміти, що отримати в такому разі такого ж гарного врожаю буде неможливо. У разі необхідно вибирати відповідні сорти, районовані для середньої смуги.

Ґрунт у теплиці попередньо перекопують, вносячи азотні та фосфорні добрива. Також потрібно використовувати перегній або компост, а ось від застосування свіжого гною слід відмовитися. Грядки виконують шириною 1 метр, а відстань між рядами рослин має бути близько півметра.

Безпосередньо при пересадці розсади роблять невеликі лунки, які вливають 2 літри води, після чого акуратно пересаджують рослини, не пошкоджуючи кореневу систему. У посадкову лунку необхідно засипати невелику кількість перегною або торфу, в якому міститься харчування для молодих перчиків.

Догляд за посадками

Догляд за перцем у теплиці не відрізняється складністю, садівникові необхідно лише забезпечити частий полив рослин, а також регулярно провітрювати парник. До початку масового цвітіння рослини поливають двічі на тиждень, а під час формування плодів через день. Воду використовують обов'язково відстояну та теплу, а в ідеалі слід організувати краплинний спосіб зрошення грядок. При нестачі вологи перці часто хворіють, але в листі утворюється характерна сіра гнилизна.

Рослини погано переносять перепади температури, але при цьому зовсім відмовлятися від провітрювання не слід, тому що при температурах більше 30 градусів перець починає хворіти і погіршується його врожайність.

Високорослі сорти слід обов'язково підв'язувати до шпалери, додатково підв'язуються бічні відведення, на яких одночасно формується відразу кілька великих плодів.

Також необхідно регулярно проводити розпушування ґрунту, не допускаючи утворення поверхневої кірки.

При вирощуванні перцю в теплиці садівники часто стикаються з нападом на рослини попелиці, для боротьби з якою можна використовувати карбофос.

Внесення добрив у період вегетації та активного плодоношення дозволяє суттєво покращити показники врожайності. У такому разі можна використовувати як органіку, так і спеціалізовані мінеральні добрива для томатів.

Вирощування перцю у відкритому ґрунті

При вирощуванні перцю у відкритому ґрунті садівник буде обмежений теплими літніми місяцями, тоді як зниження температури нижче 13 градусів буває згубним для рослин. Висаджувати саджанці у відкритий ґрунт слід на початку червня, як тільки температура повітря буде стабільно вищою за 20 градусів.

Для поливу рекомендується використовувати дощову воду із температурою 25 градусів. Після кожного поливу обов'язково розпушують ґрунт, що покращує постачання коренів киснем.

Як і при вирощуванні в теплиці, просто неба перець потрібно підгодовувати, чергуючи органічні добрива і мінеральні склади. Садівнику слід пам'ятати, що перець є світлолюбною культурою, тому грядки слід розташовувати в добре освітленому сонячним світлом місці.

Збір та зберігання врожаю

У період активного плодоношення збирання врожаю необхідно виконувати кожні два дні. Зібрані плоди можуть легко дозрівати на сонячному підвіконні, досягаючи своєї товарної стиглості. Рекомендується навіть збирати перець трохи недозрілим, що покращує показники врожайності, не призводячи до ослаблення рослин.

Зібраний урожай можна зберігати протягом одного-двох тижнів у холодильнику, перець вживають у їжу як у свіжому вигляді, так і переробляють, роблячи різні консервації та смачні соуси.

Як виростити перець із насіння: типові помилки садівників

Садівнику слід пам'ятати, що небажаними попередниками для перцю будуть баклажани, фізаліс, помідори та картопля.

Висаджувати поблизу один від одного гіркий і солодкий перець не слід, тому що в такому випадку відбувається перехресне запилення, що суттєво погіршує смакові якості вирощеного врожаю.

В умовах недостатнього освітлення кущ швидко зростає, але при цьому суттєво погіршується врожайність.

Потрібно правильно розраховувати дату посадки перцю на розсаду, оскільки помилившись на півтора-два тижні можна істотно знизити врожайність грядок.

Не треба лінуватися підв'язувати перець до шпалер, тому що кущики виростають досить високими, з не надто потужним стеблом, а ваги плоди можуть просто обламати невеликі за розміром пагони.

При температурах понад 32 градуси зав'язі та пагони опадають, а зростання рослини суттєво уповільнюється. Тому потрібно продумати якісну вентиляцію в теплиці.

У жодному разі не слід висаджувати перець після або в безпосередній близькості від квасолі, що призводить до утворення такого захворювання як антракноз.

Антракноз перцю

Не треба старатися із внесенням добрив, надлишок азоту та органіки у ґрунті перець переносить вкрай погано, що уповільнює його темпи зростання.

Відео про те, як виростити перець із насіння

Як виростити перець із насіння та отримати багатий урожай. Приєднуйтесь до перегляду!