Фенхель — теплолюбна пряно-ароматична рослина, що має широкий спектр корисних властивостей. Усі його частини їстівні та використовуються в кулінарії, а насіння традиційно є лікарською сировиною (як у народній медицині, так і для фармакологічної промисловості).
З насіння фенхелю готують олійну витяжку, що має лікувальні властивості.
Чим корисний фенхель і в яких випадках від його вживання краще відмовитися, докладно йшлося у статті «Фенхель: корисні властивості та протипоказання». Цього разу дізнаємося, як готувати та застосовувати олію з насіння цієї рослини.
Олія з насіння та ефірна олія фенхелю: відмінності та властивості
В інтернеті ви напевно не раз зіткнетеся з плутаниною, тому в першу чергу дуже важливо зрозуміти й запам’ятати: олійна витяжка (олія з насіння) та ефірна олія фенхелю — не одне й те саме! Незважаючи на те, що рослинна сировина для отримання цих продуктів використовується однакова (насіння фенхелю), технологія виробництва, властивості та способи застосування кінцевого продукту суттєво різняться.
Для отримання ефірної олії використовують парову перегонку. Робиться це в промислових умовах, кількість готової олії та деякі її особливості залежать від характеристик вихідної сировини. Причому йдеться як про сорти самої рослини, так і про ґрунтово-кліматичні умови, у яких вона вирощена, — усе це зрештою відбивається на якості ефірної олії та на її вмісті в сировині.
Ефірну олію фенхелю одержують у промислових умовах методом парової перегонки.
У домашніх умовах отримати ефірну олію не вдасться, її найкраще купити в аптеці. Самостійно можна зробити олійну витяжку — для цього знадобиться тільки рослинна олія, насіння фенхелю та небагато часу. Але зрозуміло, властивості та способи застосування цього засобу будуть інші.
Властивості ефірної олії фенхелю та протипоказання до її застосування
Ефірна олія фенхелю має виражену естрогенну активність, тому ефективно справляється з передменструальним синдромом, симптомами клімаксу, порушеннями менструального циклу.
Однак із цієї причини її застосування протипоказане при вагітності та всіх видах гормонозалежних онкологічних захворювань молочних залоз, матки або яєчників. При будь-яких інших захворюваннях цих органів використання ефірної олії фенхелю допускається виключно з дозволу лікаря. Не рекомендується воно і підліткам у період гормональних змін (при дозріванні).
Ця олія добре стимулює лактацію (утворення грудного молока в жінок, що годують). Однак її не слід застосовувати протягом тривалого часу, не порадившись зі своїм лікарем. Дітям до 6 років ефірна олія фенхелю протипоказана.
Завдяки своїй протизапальній, спазмолітичній, вітрогонній та болезаспокійливій дії цей засіб ефективно використовується при всіх шлунково-кишкових нездужаннях. Він також добре допомагає при болях у суглобах, м’язових спазмах.
При використанні ефірної олії фенхелю потрібно обов’язково враховувати протипоказання
А ще її можна додавати в маски для обличчя та креми: ця олія бореться з прищами, запаленнями та подразненнями на шкірі, тонізує та зволожує її, звужує пори, сприяє зменшенню зморшок та допомагає зменшити прояви целюліту. Але через здатність олії фенхелю підвищувати чутливість до ультрафіолетового випромінювання її не можна наносити на відкриті ділянки тіла перед виходом надвір.
Нарешті, олія фенхелю вважається дієвим засобом проти стресу. Вона допомагає нормалізувати емоційне тло, покращити запам’ятовування та розумову активність. Однак перед її застосуванням необхідно переконатися у відсутності алергічних реакцій та індивідуальної непереносимості. Не можна використовувати олію фенхелю при епілепсії.
Властивості олійної витяжки з насіння фенхелю
Лікувальний олійний екстракт з насіння фенхелю застосовують як вітрогонний засіб при метеоризмі, а також для поліпшення апетиту та нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Використання його в кулінарії — у невеликих кількостях, для ароматизації страв — також сприяє здоровому травленню.
Олійна витяжка з насіння фенхелю покращує апетит та нормалізує травлення
Народна медицина застосовує олію з насіння фенхелю при лікуванні простудних захворювань та кашлю (як відхаркувальний та протизапальний засіб), а також при циститах та інших захворюваннях сечового міхура та нирок. Як жовчогінний засіб її приймають при захворюваннях печінки та жовчного міхура.
У домашній косметиці олійна витяжка використовується як лікувальний інгредієнт масок, лосьйонів та кремів для догляду за проблемною шкірою, боротьби з вуграми та запаленнями.
Застосування олії з насіння фенхелю протипоказане при вагітності, діареї (проносі) та епілепсії.
Лікарську сировину — насіння фенхелю — легко заготовити, виростивши цю культуру на своєму городі. Фенхель не тільки застосовується в народній медицині, але й широко використовується в кулінарії, надаючи неповторного смаку та аромату стравам з м’яса та овочів. Насіння фенхелю ви легко знайдете в нашому каталозі, що представляє товари великих садових інтернет-магазинів. Вибрати сорти фенхелю для свого городу.
Фенхель овочевий Сніжність 29 руб
Російський Город Фенхель овочевий Бронзовий 32 руб
Російський Город Фенхель овочевий Удалець 29 руб
Російський Город Фенхель звичайний Лідер 29 руб
Російський Город
Як приготувати олію з насіння фенхелю в домашніх умовах
На відміну від процесу вилучення ефірної олії, приготування олійної витяжки з насіння фенхелю — справа дуже проста, яка не потребує спеціального обладнання. Для цього потрібно 1 склянку сушеного насіння фенхелю залити 0,5 л якісної рослинної олії (оливкової або соняшникової) і нагрівати на водяній бані протягом півгодини. Потім процідити, віджати сировину.
Готову олію перелити в пляшку з темного скла і добре закупорити. Зберігати в темному місці, уникаючи потрапляння сонячних променів.
Як застосовувати олію з насіння та ефірну олію фенхелю
Ефірна олія фенхелю застосовується зовнішньо:
- для масажу проблемних ділянок (3–5 крапель на 1 ст. ложку базової олії або масажного крему);
- для аромаламп (5–10 крапель) та аромамедальйонів (1–2 краплі);
- для ванн (5–7 крапель на 1 ст. ложку меду чи молока, суміш додати у ванну та розчинити у воді);
- для компресів (15–20 крапель на 1 л води, перемішати, змочити тканину, прикласти до проблемної ділянки, укутати);
- як добавка до різних косметичних засобів (по 1–3 краплі).
Перед будь-яким застосуванням переконайтеся у відсутності протипоказань та алергічних реакцій на цей засіб. Можлива індивідуальна непереносимість.
Олія з насіння фенхелю підходить як для зовнішнього, так і внутрішнього застосування.
Олійна витяжка з насіння фенхелю застосовується як усередину, так і зовнішньо (у домашніх косметичних засобах). Для прийому внутрішньо розводять 0,5–1 ч. ложку олії на 1 склянці води, приймають 3–4 рази на день за півгодини до їжі, курс не довше 2–3 тижнів.
Як бачите, властивості та застосування ефірної олії та олії з насіння фенхелю сильно різняться, тому дуже важливо уникати плутанини, щоб не нашкодити своєму здоров’ю.
Ну а якщо ви захочете виростити фенхель на своїй ділянці, вам допоможе стаття. Звичайний, але не простий: як виростити овочевий фенхель
