Лічі — екзотичний фрукт: який смак, чим пахне, як є? Все про користь і шкоду личі в дитячому раціоні, при схудненні та цукровому діабеті
Фрукт родом з Китаю згадується у старовинних трактатах з II століття до нової ери, у цій державі він навіть служив валютою і здавна використовувався з кулінарною та медичною метою.
Європа спробувала та оцінила екзотичні ласощі у XVII столітті. В Україні ж воно з’явилося порівняно недавно і одразу знайшло безліч шанувальників.
Опис лічі
Вічнозелене тропічне дерево, яке дарує чудові плоди, росте також у В’єтнамі, Таїланді, Австралії, Південній Америці, гігантські плантації розташовані на Мадагаскарі.
Виростає воно до 30 метрів, формуючи в травні-червні розсипи червоних, рожевих або жовтих кульок діаметром 3-4 см. Здалеку вони схожі з малиновими ягодами. У зразків овальна або яйцеподібна форма, вони важать 20 г.
Китайську сливу покриває горбиста шкірка, під якою ховається кісточка і біла або кремова желеподібна м’якоть, її відрізняє освіжаючий кисло-солодкий смак і чудовий запах.
У розрізі личі схожий на око, називаючись на батьківщині «драконячим оком», а за смаковими якостями нагадує виноград, полуницю, малину. На солодощі впливає місце зростання і сорт.
Внутрішнє тверде насіння неїстівне та отруйне!
Користь личі
Невеликий екзот – джерело цінних речовин, крім чистої води його склад поповнений:
- Вітаміни H, PP, C, E, K, а також групи B;
- Кальцієм та залізом;
- Магнієм та натрієм;
- Йодом та цинком;
- Калієм та фосфором;
- Фолієвої та нікотинової кислоти.
У консистенції присутні білки, харчові волокна, складні вуглеводи. Продукт благотворно впливає на серцево-судинну систему, бруньки та печінку, підшлункову та щитовидну залозу, попереджає атеросклероз та анемію.
Завдяки високій концентрації мінеральних елементів знижується холестерин та цукор у крові, покращуються обмінні процеси, підвищується імунітет. Обволікаючі властивості пектинів знімають запалення шлунково-кишкового тракту, приводять у норму травлення.
Постійне вживання допомагає впоратися з:
- Гастритом;
- Туберкульозом та бронхітом;
- Набряклістю;
- Підвищеною кислотністю шлунка;
- Неприємні симптоми клімактеричного періоду;
- менструальними болями;
- Онкологією;
- Цукровим діабетом.
Велика кількість клітковини дарує тривале відчуття насичення, низькокалорійні фрукти (67 калорій на 100 г) входять до дієтичного меню, сприяючи скиданню зайвих кілограмів.
Присутність у них холіну знімає стресові стани та нормалізує сон. Плодові компоненти необхідні для підтримки мозкової діяльності і кісткових тканин, вони також борються з вірусами і вільними радикалами, виводять з організму надмірну рідину, мають судиннорозширювальний ефект.
Селеном продовжується молодість і краса, а відвар шкаралупи гарантує тонізуючу дію.
Індуська медицина використовує фруктову м’якоть, як афродизіак, що сприяє сексуальному потягу та посиленню статевої функції.
Можлива шкода личі
Незвичні плоди пробують обережно, починаючи з однієї штуки, не виключена алергічна реакція або діарея. Алергія викликається ефірами в шкірці, у цьому випадку з’являється свербіж, висипання, пошкодження слизової оболонки рота.
Несвіжі екземпляри із зовнішніми вадами можуть зашкодити харчовим отруєнням.
- Переїдання загрожує інтоксикацією, несумісна білкова їжа та лічі.
- Не рекомендується вживання натще, що різко знижує глюкозу.
- Слід відмовитися від ласощів матерям, що годують, хоча б перші місяці, а вагітні вводять його в раціон поступово, не перевищуючи 10 штучок.
Дітям дають лише з трьох років.
Кулінарія
Фрукти їдять сирими, вони чудово втамовують спрагу, їх також можна консервувати, заморожувати, сушити.
М’якуш застосовують для приготування:
- Десертів.
- Коктейлів.
- Морозива.
- Желе.
- Варення.
- Сіропів.
Зразки використовують часто для приготування вин, лікерів, додають солодкі шматочки в йогурти. Видавленим соком заправляють м’ясні та рибні страви, салати, через що вони набувають пікантної нотки.
Косметологія
Кремами, лосьйонами та сироватками з екстрактом фрукта доглядають шкірний покрив, зволожуючи і тонізуючи його, захищаючи від шкідливого впливу ультрафіолетових променів. Це інгредієнт антивікової косметики, який зупиняє старіння.
Натуральний продукт дарує шкірі пружність і гладкість, освітлює пігментацію, розгладжує зморшки, позитивно діє на нігті та волосся, застосовуючись, як маска, зміцнює зубну емаль.
Правила вибору та зберігання
Китайська злива погано переносить транспортування, довго не зберігається. Безпеку постачальники забезпечують зриванням гронів прямо з гілками, листя яких перешкоджає доступу світла.
У неочищеному вигляді зразки, залишені на гілочках, зберігають придатність у холодильнику не більше місяця, а без нього 3 доби. Чистяться вони легко, звільняючись від шкаралупки ножем або стисненням руки.
Пружна шкірка повинна бути рожевою або червоною за кольором, коричневі плями та дефекти на ній відсутні.Наявність кислинки свідчить про незрілість плода. Консервовані лічі придбати найлегше. У складі не повинно бути консервантів та додаткового цукру, відсоток солодощі у самих екземплярах достатній.
Спроби виростити самостійно
Багато експериментаторів займаються вирощуванням екзотів у домашніх умовах. Для цього кісточку обертають мокрою бавовняною тканиною і залишають у затемненому місці, постійно зволожуючи її 7 днів.
Набрякле насіння кладуть у горщик, наповнений ґрунтом для рослинності, купленому в квітковому магазині. Дно попередньо посипають гальковим дренажем.
Звичайна вулична земля не підходить, вона сповнена бактеріями, які вб’ють тропічного гостя.
- Полив паросток очищеної водою кімнатної температури. Рослини треба забезпечити вологу атмосферу та тепло.
- Після появи сходів горщика визначають містечко на сонячній стороні, періодично обприскуючи саджанець пульверизатором. Потрібна добавка магазинних добрив.
Швидкого плодоношення не очікується, протягом двох років деревце приживатиметься, звикаючи до незвичних умов.
Корисність личі не піддається сумніву, за його допомогою можна оздоровити та омолодити організм, набратися сил та енергії. Головне не зловживати кількістю і не їсти смакоти на голодний шлунок.
Фото лічі
