Обрізання винограду в 2024 році: інструкція для початківців – як правильно обрізати виноград

Для того, щоб отримати врожай винограду, недостатньо просто посадити в землю пару живців. Винограду потрібен хороший догляд і обрізка, що формує.

Навіщо потрібна обрізка винограду

Щоб отримати гідний урожай, потрібно навчитися регулювати зростання пагонів. Виноградна лоза розвивається швидко, за сезон вона здатна відрости до 2 м завдовжки. Якщо не формувати лозу, за кілька років виноградна лоза сильно переплететься. На довгій гілки утворюється до 20 бруньок, у тому числі з’являються свіжі пагони.

• 
• 

Під час обрізання лози виноградний кущ омолоджується. Вирізуючи неплодоносні або хворі пагони, стимулюється зростання нових пагонів, на яких формуються виноградні кисті. Правильне обрізання підвищує імунітет рослини, робить кущ акуратнішим. Це полегшує догляд за рослиною, кожна гілка добре освітлюється сонцем, провітрюється.

Якщо не обрізати виноградну лозу, вона швидко переплететься, перетвориться на непрохідні джунглі. Пагони на лозі стануть тонкими, ламкими, ягоди на виноградних кистях дрібнішають, смак ягід стає кислішим.

Будова виноградної лози

Для розуміння процесу обрізання виноградної лози слід запам’ятати терміни назв вегетативних частин винограду.

1. Голова. Частина куща, з якого розвиваються виноградні рукави (плечі).
2. Виноградний рукав (плечі). Це стара багаторічна гілка, її легко визначити на вигляд — вона з щільною темною корою і набагато товщі за інших. З залишених очей на цій гілки ростуть молоді пагони, які підлягають формуванню щороку.
3. Плодова стрілка. Це однорічна виноградна втеча, на якій знаходиться кілька бруньок (або очей). Кількість бруньок на гілці не більше 10 штук, саме з них виростають пагони з виноградними гронами. Після того, як буде зібрано врожай, плодова стрілка з новими пагонами повністю вирізається.
4. Сучок заміщення. Це однорічна гілка з невеликою кількістю вічок (не більше 4-5 штук), яку залишають як заміну після вирізування плодової стрілки. З цієї гілки вирощують дві пагони заміщення. Наступного року на ній виростають нові плодові стрілки з виноградними пензлями.
5. Пасинок. Втеча другого порядку, що розвивається з пазухи листа, підлягає вирізанню.
6. Плодова ланка. Це частина куща, яка складається з рукава (багаторічної гілки) та вирощених нових гілок. З цих однорічних лоз виростають зелені пагони заміщення, у яких формуються виноградні кисті. Восени пагони визрівають, стають сучками заміщення, у тому числі формуються нові плодові ланки.

Терміни обрізання винограду

Терміни обрізки винограду залежать від погодних умов та клімату регіону. Не можна допустити, щоб після обрізання винограду гілки « прихопило» морозом. Оптимальна температура повітря після обрізки не повинна опускатися нижче за +5 градусів.

Осіннє обрізання винограду починають за 2 тижні до перших заморозків. Процес фотосинтезу у пагонах винограду відбувається до того моменту, поки рослина не впаде у зимову сплячку. Це відбувається через 2-3 тижні після листопаду, тому повністю опале листя це сигнал до початку осінньої обрізки винограду.

Обрізка в холодних регіонах відрізняється не лише термінами від обрізки на півдні. У теплому кліматі країни виноградні гілки встигають одресневіти та визріти, тому добре зимують без укриття. У холодних регіонах рекомендується проводити кардинальне обрізання пагонів, щоб в умовах короткого літа лоза встигла набратися сил і перезимувати під укриттям. Оптимальні терміни весняного та осіннього обрізання по регіонах представлені у таблиці:

Назва регіону	Терміни обрізки навесні	Терміни обрізки восени
Південні області країни	1-15 березня	15-30 листопада
Центральні області країни	15-30 березня	15-30 жовтня

З якого віку виноград обрізають після посадки

Обрізання винограду розпочинають у перший рік після посадки. Досвідчені виноградарі радять вдаватися до віялової схеми обрізки, це найоптимальніший варіант для початківців.

Перший рік після посадки

Догляд за саджанцями у перший рік життя зводиться до формування двох основних рукавів. Під час вегетації винограду з однорічних пагонів видаляють усі пасинки, щоб не загущати посадки. Після опадіння листя починають карбування пагонів (прищипку). Для цього вибирають дві сильні пагони (вони відрізняються яскравим забарвленням), при згинанні яких буде чути легке потріскування. Пагони повинні бути спрямовані в різні боки, інші гілки вирізають вщент. На залишених пагонах вкорочують верхівку на 30-40 см, залишаючи всього по 2 бруньки на кожній втечі. Карбування винограду прискорює дозрівання гілок, готує їх до зимового періоду.

• 
• 
• 
• 
• 

Другий рік після посадки

Завданням другого року вирощування лози стане формування чотирьох рукавів. Для цього з чотирьох залишених бруньок, на яких влітку виросли нові пагони, залишають дві сильніші втечі. Їх підв’язують до шпалери, пускаючи в різні боки, потім коротшають до 2 нирок. За такої схеми формування лози до третього року посадки виявиться 4 основні гілки (рукави) завтовшки до 10 мм, на яких почнуть утворюватися нові пагони з виноградними кистями.

Третій та наступний роки після посадки

На третій рік життя лозу починають формувати у формі віяла, адже на кожному рукаві виросли по дві сучки заміщення. Як правило, на той час виноград починає вперше плодоносити, на пагонах утворюються перші грона. Досвідчені виноградарі видаляють перші грона без жалю, щоб не послаблювати кущ. На лозі утворилося 4 дорослі пагони до 1 м у довжину і товщиною до 10 мм. Ці пагони восени підлягають обрізці на 30-40 см завдовжки, розташовуючи горизонтально землі. Для цього гілки прив’язують до шпалери на висоті 50-60 см від поверхні землі, розташовуючи їх у різні боки.

• 
• 

Цю систему формування названо на честь відомого вченого з Франції Жюля Гюйо. Лікар за освітою та агроном за покликанням, він багато років розробляв комплекс із вирощування винограду з використанням підв’язки до шпалери або дроту горизонтально ґрунту.

Штамбове обрізання

Ще один спосіб обрізки виноградної лози, рекомендований для початківців штамбова — обрізка. Таке формування лози підходить регіонам із теплим кліматом, адже виноград вирощується на штамбі високо над землею.

Кущ формується з найміцнішої втечі, яка підв’язується до опори горизонтально землі. Всі інші пагони вирізаються. Далі гілка коротшає на 30-40 см для стимулювання зелених пагонів. Після появи молодих гілок пагони підв’язуються вертикально нагору, їх залишають не більше 10 штук.

Наступного року пагони коротшають, це призводить до утворення виноградних кистей.

Правила обрізання лози

Основне правило обрізки винограду — втечу зрізають з одного боку, дотримуючись напрямку від вічка. При цьому плодова стрілка повинна залишатися вищою за сучку заміщення. При обрізанні слідкуйте за тим, щоб над живою ниркою залишалося 3 см втечі. Якщо обрізати гілки близько до вічка, це призведе до відмирання бруньки.

Інструменти необхідні для обрізання лози

Які інструменти використовують для роботи з лозою? Основний інструмент — це секатор із вигнутими плоскими лезами. Потім механічний сучкоріз для вирізування великих гілок та телескопічний сучкоріз для роботи із сухими гілками. Перед роботою садові інструменти мають бути продезінфіковані розчинами мідного купоросу, марганцівки чи Хлоргексидину.

• Секатор
• Механічний сучкоріз
• Телескопічний сучкоріз
• Дезінфекція садових інструментів

Обрізання винограду за місячним календарем

Обрізку винограду проводять на спадний місяць, коли світило знаходиться в знаках Овна, Лева та Стрільця. У ці дні життєві сили рослин спрямовані вниз, до коріння, тому вегетативна частина переносить обрізку набагато легше, не відчуває стресу. Дні, сприятливі для обрізання винограду згідно з місячним календарем у 2022 році:

Місяць	Дати
березень	22, 23 31 березня
квітень	19, 20, 27, 28, 29 квітня
жовтень	18, 19 жовтня
листопад	14, 15, 16, 23 листопада
грудень	11, 12, 13, 21, 22 грудня

Обрізка навесні

Весняне обрізання винограду — – це тема для суперечок виноградарів не одного покоління. Прихильники осіннього обрізання стверджують, що весняна процедура формування лози значно послаблює рослини, викликаючи «плач». Відкрите рух соку заливає бруньки, заважаючи пагонам прокинутися. Саме тому обрізку винограду роблять у напрямку від вічка.

Прихильники весняного обрізання кажуть, що виноград, який готується до зимового спокою, не можна обрізати, тому що рослина послаблює імунітет перед зимівлею. Тому досвідчені виноградарі спираються на просте правило: якщо виноград потрібно вкривати на зиму, можна провести осінню обрізку за 2 тижні до повного укриття. Якщо виноград зимує без укриття (у південних областях), йому підійде весняна обрізка.

У весняному обрізанні лози видаляють усі пошкоджені, поламані, ослаблені гілки. Жируючі гілки (товщиною більше 12 мм) також підлягають обрізці, тому що вони здатні відібрати у рослини значну частину поживних речовин. Ослаблені рукави лози підлягають обрізці, як і гілки, що ростуть у протилежному напрямку. Не можна допускати, щоб рукави перепліталися та загущали один одного.

Обрізка влітку

Літня обрізка винограду несе у собі санітарні функції. Необхідно видаляти відростаючі пасинки, що виростають із літніх бруньок. Вони здатні сильно послабити кущ, відтягнувши він харчування з грунту. Обрізані пасинки не слід залишати на землі покинутими, вони здатні пустити коріння та швидко прорости. Але таким чином розмножувати виноград не варто, пасинки не плодоносять.

• 
• 

Наприкінці літа проводять карбування пагонів, верхівки молодих пагонів прищипують (обламують). Ця процедура спрямує сили рослини на дозрівання виноградних кистей, які починають встигати. А ще влітку проводять процедуру обрізки, що формує, проріджують кущі. Для цього після закінчення цвітіння обрізають нижнє листя винограду, на яких дозрівають грона. За одну процедуру видаляють не більше 5-6 листків, ягоди одержують більше світла, починається дозрівання.

• 
• 

Обрізка восени

Восени настає час збору врожаю, дозрілі кисті зрізають секатором. Збирання врожаю проводять тільки за допомогою садових інструментів. Не треба відламувати грона винограду руками, місце зламу буде рваним, нерівним. Також восени проводять обрізку, яка формує віялову форму куща, ця процедура описана вище (обрізання в перший, другий роки посадки). Якщо осінь тепла і листя винограду погано опадає, потрібно допомогти рослині їх скинути. Для цього злегка потрясіть кущ, щоб листя опало швидше.

Порада! Важливим фактором правильного обрізання стане вибір термінів. Уважно подивіться попередній прогноз погоди. Обрізку проводять за 2-3 тижні до перших морозів.

Як зупинити плач лози

Пагони зрізають у суху сонячну погоду, щоб ранки на рослинах надвечір підсохли. Після обрізки гілки можуть випромінювати сік, у народі це називають «плач лози». Цей природний процес — показник руху соку здорової лози, боятися цього не варто. Щоб убезпечити рослину від попадання патогенного середовища у відкриті ранки, виділення соку можна зупинити такими способами:

• за допомогою сурикової фарби. У складі фарби натуральні інгредієнти: оліфа, крейда та борна кислота. Фарбу наносять великим шаром місце зрізу, після підсихання процедура повторюється ще раз;
• рясний полив. Цей спосіб не допоможе до кінця залишити «плач» винограду, але додасть лозі сили. Разом із поливом слід внести добрива, щоб зміцнити імунітет, це допоможе рослині пережити стресовий стан;
• замазка садовим варом, розтопленим воском. Перед застосуванням садового вару або воску ранки обробляють антисептичними препаратами (йодом, зеленкою, мідним купоросом);
• лак Etisso «Штучна кора». У спеціалізованих магазинах продають засоби для дезінфекції ран рослин. Лак показав себе як найкращий засіб для загоєння ран та мікротріщин;
• випалення. Цим методом користуються досвідчені виноградарі, оскільки досить ризикований. Рана, що плаче, обробляється відкритим вогнем пальника, який запаює місця зрізу тонкою плівкою.

Увага! Не рекомендується застосовувати цей спосіб тим, хто не знайомий з технікою випалу, інакше можна нашкодити не тільки собі, а й рослині.

• 
• 
• 
• 

Поради для початківців

Якщо ви виноградар-початківець, ці загальні поради для вас.

1. При роботі з лозою потрібно користуватися рукавичками та садовими інструментами, що пройшли дезінфекцію.

2. Не забувайте залишати 2-3 см втечі над зеленою ниркою.

3. Лозу обрізають до живого шару деревини, на зрізі вона відрізняється світло-зеленим забарвленням.

4. Виноградарям-початківцям під час формування лози рекомендують дотримуватися нескладного правила. При обрізанні гілок на кожній плодовій стрілці залишають потрібну кількість очей, дотримуючись наступних параметрів:

• товщина пагона 5 мм — 5-6 вічок;
• товщина пагона 7-8 мм — 7-8 вічок;
• товщина пагона 9-10 мм — 9-10 вічок;
• товщина пагона 11-12 мм — 12-14 очок;
• товщина пагона 13-14 — 13-15 очок.

Якщо товщина гілки перевищує необхідний діаметр, кількість очей збільшує. Це пов’язано з тим, що на пагонах, що живуть, частина очей сліпі, адже доросла гілка відбирає необхідне харчування на вегетативне зростання.

5. Зрізи роблять єдиним рухом секатора, не зминаючи кору втечі. Зріз має бути рівним.

6. Обрізка винограду формує лозу 4-5 років, не варто чекати на врожай у перші роки зростання.

Відео: детальна схема обрізання винограду

У ролику розказано про основні способи обрізання винограду. Як правильно обрізати виноградну лозу, щоб не нашкодити кущі та отримати максимальний урожай ягід. Приєднуйтесь до перегляду!

Вирощування винограду справа копітка і клопітна. Тільки виявивши терпіння, можна отримати врожай, який порадує смачними ягодами.