ТОП-23 сорти капусти для зберігання та засолювання на зиму

Багато дачників люблять заготовляти власну капусту на зиму. А хтось просто зберігає її у льоху. Деякі сорти підходять для цих цілей краще за інші. Розглянемо докладніше сорти капусти для зберігання.

Московська пізня 15

Популярний сорт, який вражає своїм смаком. Круглий качан може досягати маси 6 кілограмів, але середні показники тримаються на рівні 4 кілограмів. Найкраще цей сорт підходить для квашення. Капуста зазвичай не тріскається, а також не страждає від більшості хвороб та шкідників. Висока врожайність. Дозрівання цього сорту капусти для зберігання настає у жовтні, але якщо є потреба, можна провести зрізання і раніше.

Лангендейкер

Пізній сорт, виведений у Німеччині. Дозрівання настає у середині осені. Качани мають круглу або дещо овальну форму. Їхня середня маса становить 4 кілограми. Зберігатися капуста може довго, причому якщо вона лежить, її смакові характеристики лише покращуються. Качани необхідно зрізати відразу після того, як вони дозріють. Найкраще культура підходить для приготування зимових салатів. Сорт відрізняється високою стійкістю до посухи та більшості хвороб.

Тюркіз

Ще одна німецька капуста, яка чудово виглядає в соліннях. Відрізняється стійкістю до сухої погоди та хвороб. За правильно організованих умов можна зберегти качан аж до літа. Качани невеликі, до 2,5 кілограма. Містять високу кількість цукру. Врожайність сорту – 10 кілограмів із квадратного метра.

Білоруська 455

Різновид належить до пізніх. Відома вона давно, з 1937 року. На вегетацію йде від 105 до 130 днів. Дозрівання капуста досягає на початку жовтня. Орієнтовна маса одного качана – 3,5 кілограма. Варто відзначити, що врожай добре справляється з транспортуванням, до розтріскування не схильний абсолютно. Але боїться хвороб та спеки. Капуста підходить для засолювання.

Слава 1305

Один із найстаріших сортів для квашення. Але в чистому вигляді качан зберігається недовго, лише до початку січня. Врожайність цього сорту капусти для зберігання висока. Дозрівання деяких екземплярів настає вже влітку, але переважно все ж таки у вересні. Варто зазначити, що за можливості рекомендується притримати збирання качанів, оскільки з часом вони стають солодшими.

Харківська зимова

Має вегетаційний період довжиною приблизно півроку. Маса одного качана – у середньому 3,5 кілограма. Капуста не схильна до розтріскування, добре зберігається до початку весни. Урожай дозріває завжди дружно, транспортабельність чудова.

Агресор F1

Характеризується здатністю пристосовуватися до погодних умов, що різко змінюються. Товарні характеристики у рослини вражаючі. Смакові якості також на висоті. Варто зазначити, що цей голландський гібрид з'явився нещодавно. Вегетаційний період цього сорту капусти становить близько 150 днів. Качани ростуть досить швидко і мають масу від 2 до 4 кілограмів. Строки зберігання становлять майже півроку.

Амагер 611

Фахівці називають цей сорт одним із найкращих серед пізніх. Він чудово зберігається, а також ідеально підходить для квашення. Дачники вирощують Амагер уже понад 70 років. Качани за структурою досить щільні, мають масу приблизно 3,5 кілограма. Урожай дозріває у пізні терміни, добре переносить перевезення. У льоху можна зберігати його до початку літа.

Альбатрос F1

Відмінний сорт для засолювання, який добре почувається в помірному кліматі. Качани круглі, невеликі, до 2,5 кг. Зберігати врожай можна в льоху аж до початку літа. Сорт не боїться хвороб та шкідників. Смакові властивості високо оцінюються дегустаторами.

Ринда F1

Гібрид раннього терміну дозрівання. Збирати врожай можна вже через 76 днів після сходів. Зберігати качани можна приблизно до середини літа. За структурою вони щільні, але не дуже тугі. Підходять для приготування других страв. Культура здатна рости на будь-яких ґрунтах, якщо забезпечити їм стабільну температуру.

Козачок F1

Гібрид із дуже ранніми термінами дозрівання. Качани можна збирати вже через 40 днів після висадки розсади. На смак вони солодкі, ніякої гіркоти немає. Вирощувати рослину можна виключно у теплиці чи парнику. Середня вага качана – півтора кілограма. Термін зберігання у непереробленому вигляді – 4 місяці.

Червнева

Один із найвідоміших сортів. Добре підходить для відкритого ґрунту. Качани зрізають через 2 місяці після висадки розсади в теплицю. У смаку капусти немає гіркоти, терміни зберігання становлять 3-4 місяці.

Слава

Один з найпопулярніших різновидів, придатних для засолювання. Урожай можна отримати вже приблизно через 3,5 місяці після розміщення розсади на грядці. Можна вживати капусту і у свіжому вигляді. Качани мають трохи плескату форму і вагу 4,5 кілограма. Культура часто використовується для експорту через хорошу переносимість транспортування.

Подарунок

Сорт вважається одним із найбільш затребуваних. Справа в тому, що він ідеально адаптований до українських умов, невимогливий до догляду, а також дає 10 кілограмів урожаю на квадратний метр. Середня вага качана становить 4,5 кілограма. Капуста досить соковита і ніколи не тріскається, що тільки підвищує інтерес до неї. Відрізняється гарною лежкістю, її можна зберігати буквально до березня, і вона все одно залишиться свіжою.

Менза F1

Прекрасний гібрид, який заслуговує на увагу завдяки своїй високій урожайності. Якість плодів дуже висока, їх можна зберігати протягом тривалого часу. Овоч добре підходить для тривалого зберігання та квашення. Цікаво, що вага деяких качанів може досягати 9 кілограмів. За структурою вони завжди щільні, смак дуже приємний. Від посівів до дозрівання зазвичай проходить 110 днів.

Московська пізня

Сорт має гарні товарні характеристики та приємний смак. З моменту посівів до дозрівання врожаю йде близько 150 днів. Вага окремого качана може досягати 8 кілограмів. Овочі дуже солодкі та смачні, не тріскаються і апетитно хрумтять. Урожайність висока – до 12 кілограмів на квадратний метр. Зимові заготовки виходять дуже смачними.

Валентина F1

Пізній гібрид, який найкраще вирощувати у теплому кліматі. Вегетаційний період розтягнуто на 180 днів. Вага качана становить приблизно 4 кілограми. Кожен відрізняється приємним смаком та соковитістю, а також високим вмістом цукру. Без переробки овоч можна зберігати протягом півроку.

Женева F1

Сорт відрізняється стійкістю до спеки та радує високим урожаєм. Середня маса одного качана – 5 кілограмів. Листя капусти досить соковите, смачне і солодке, добре підходить як для квашення, так і для засолювання.

Надія

Середньостиглий сорт, який дає круглі і щільні качани масою приблизно 4,5 кілограма. Урожайність тримається на рівні 15 кілограмів з квадратного метра. Смакові якості дегустатори оцінюють дуже високо. Капуста підходить для вживання у свіжому вигляді або квашення.

Морозко

Сорт із розтягнутим вегетаційним періодом. Зрілого стану качани досягають лише у листопаді. Вони мають масу приблизно 3 кілограми. Капуста добре переносить транспортування. Смак дуже приємний.

Колобок F1

Сорт відомий з 1994 року. Відмінно зарекомендував себе і високо оцінюється дачниками та фахівцями. Розміри качанів середні, приблизно 4 кілограми. Зберігається врожай досить довго та підходить для будь-яких варіантів переробки. Дозрівання качанів настає одночасно, тому зручно використовувати сорт для комерційного вирощування.

Айсберг F1

Пізній сорт має універсальне призначення. Листя помірних розмірів, має приємний смак, соковите. Маса одного качана – 2,5 кілограма. Фахівці стверджують, що Айсберг є ідеальним для квашення.

Диво на засол F1

Один з нових різновидів капусти, виведений у Голландії. Строки дозрівання середні. Качани круглі, мають масу до 4 кілограмів, характеризуються високою густиною. Листя містить багато соку і цукру, так що його цілком можна використовувати для квашення. Урожай не вимагає швидкого збирання, тому що не схильний до розтріскування та хвороб. Можна вирощувати рослину у різних кліматичних зонах.

Відеоогляд: найкращі сорти капусти для зберігання та засолювання

У ролику описані та показані найкращі сорти білокачанної капусти, які годяться для засолювання. Приєднуйтесь до перегляду!

Найкращі сорти капусти для зберігання та засолювання, а також зимового зберігання збережуть свої властивості у будь-яких умовах. Багато хто з них невибагливий у догляді, і кожен з них також має позитивні відгуки від фахівців та любителів.