Сорти буряків – 60 найкращих сортів 2024 року

Людина використовує буряки в їжу багато років, у країнах Середземномор’я її вирощували як овочеву та лікарську рослину. У їжу вживають не лише солодкі плоди, а й бурякове бадилля. В Україну буряки завезли грецькі ченці після Хрещення Русі. З того часу буряк завоював популярність на наших столах.

Класифікація сортів буряків

Буряк класифікується за трьома основними ознаками:

• за призначенням – кормова, цукрова, їдальня;
• за термінами дозрівання – ранні, середні, пізні;
• за місцем посадки — для відкритого ґрунту та теплиць.

Різновиди буряків

За призначенням буряк ділиться на три основні види:

1. Буряк кормовий – технічна культура, яку вирощують для корму худобі. Вона відрізняється зовнішнім виглядом: кормові сорти більш витягнуті, довгасті, листова розетка набагато більша, колір бордовий, сірий, жовтий, білий.
2. Буряк цукровий – овочева культура, з підвищеним вмістом цукру. Коренеплід вирощують у промислових масштабах з метою подальшої переробки та одержання цукрового піску.
3. Буряк столовий – культура, яка вирощується з метою споживання людини. У її складі високий вміст корисних цукрів (глюкоза, фруктоза, сахароза), і навіть клітковина, пектин і необхідні організму вітаміни і мінерали.

Кормові сорти

Кращі сорти кормових буряків, які мають попит:

Бригадир

Сорт середнього терміну дозрівання, технічна стиглість через 100-120 днів. Сорт цінується за стійкість до вірусних захворювань, цвітності. Рівень цукру – 18%.

Лада

Сорт білоруської селекції, форма овально-циліндрична, м’якуш білий, соковитий. Сорт високої врожайності, стійкий до хвороб. Вміст цукру 16,5%.

Рекорд

Сорт селекції Польщі. Термін дозрівання середньопізній, форма циліндра із загостреним носом, колір рожевий. Стійкість до вірусних хвороб, цукор 175%.

Урсус Полі

Великі коренеплоди жовто-жовтогарячого кольору, маса від 4 до 6 кг. Дозрівання врожаю через 140-150 днів після посіву, стійкість до хвороб. Рівень цукру – 18,5%.

Еккендорфська жовта

Коренеплоди великі, маса екземплярів до 1,5 кг. Форма циліндрична, забарвлення верхньої шкірки жовтого кольору, м’якоть біла.

Цукрові сорти

Кращі сорти цукрових буряків:

Араксія F1

Гібрид німецької селекції, що має підвищену врожайність. Форма плодів округла, колір кремово-білий. Сорт цінний за рівні, гладкі коренеплоди, вміст сахарози 16%.

Бігбен F1

Гібрид німецької селекції, стійкий до примх погоди. Відрізняється відсутністю порожнин у коренеплоді, сахарози 17%.

Кристал F1

Гібрид селекціонерів Данії, вміст цукру 18,1%. Відрізняється великими плодами (до 520 г), стійкий до борошнистої роси та вірусної мозаїки.

Лаудата F1

Гібридний сорт пізнього терміну вегетації, дозрівання через 140 днів. Вміст цукру 17,5%, стійкість до шкідників (нематод).

Столові сорти

Кращі сорти столових буряків, які мають попит:

Богема

Плоди відрізняються підвищеним вмістом цукру 19%, збереженням товарного вигляду під час транспортування.

Бордо

Популярний ранній сорт, технічна стиглість через 85-95 днів. Форма плодів округла, м’якоть бордова. Довжина коренеплоду 30 см, вага 230-500 г. Сорт стійкий до вірусних захворювань, цінується за хорошу лежкість.

Єгипетська плоска

Сорт ранній, дозрівання коренеплодів до технічної стиглості 95-100 днів. Вага екземплярів до 500 г, форма округла, плеската. Сорт не схильний до вірусних захворювань.

Червона куля

Сорт ранній, дозрівання врожаю через 100 днів. Коренеплоди 250-300 г, форма округла. М’якуш темно-червоний, без кілець, врожайність висока.

Ліберо

Сорт середньоранній, висока врожайність, відмінні смакові якості. Форма округла, вага до 500 г, рівні плоди, дозрівання врожаю одночасна.

Мулатка

Сорт середньопізній, вегетація 120-130 днів. Форма плодів округла, вага до 350 г. Колір буряка червоний, кільця відсутні. Сорт невибагливий, врожайність стабільна, висока.

Терміни дозрівання

Терміном дозрівання буряків називають час від посіву насіння в ґрунт до технічної стиглості. Вони бувають:

• ранніми – 50-80 днів;
• середньостиглими – 85-100 днів;
• пізніми – 110-125 днів.

Ранні сорти

Ксенія F1

Довжина плодів 20 см, маса 200-220 г. Форма округла, рівна, цінується за стабільні врожаї. Стійка до вірусних захворювань.

Весняна салатна

Форма коренеплоду кругла, поверхня рівна, гладка. Маса плодів 280-300 г, стійкість до захворювань, вершинних гнилей.

Детройт

Врожайність через 100 днів після посіву, коренеплоди круглі, м’якуш у розрізі червоний. Вага плодів до 200 г, щільна, без кілець. Стійкість до заморозків, чуйна до добрив.

Єлизавета F1

Сорт, який цінують тривале зберігання без втрати якості. Колір темно-рубіновий, яскравий, вага коренеплодів до 200 г. Форма кругла, куляста, кільця слабо виражені.

Червоний рубін

Сорт високоврожайний, цукристість підвищена. Маса плодів 210-350 г, м’якоть соковита, кільця слабовиражені.

Ленінградська

Коренеплоди круглі, поверхня плодів гладка. Сорт призначений для тривалого зберігання, маса плодів 200-350 г. М’якуш соковитий, темно-червоний.

Лорет

Плоди округлі, маса плодів до 320 г, м’якоть бордова, соковита. Сорт, придатний для дієтичного харчування, вміст помірне цукру.

Модана

Ультраранній сорт, що встигає одним із перших. Буряк кругла, шкірка гладка, блискуча. М’якуш вишневий, соковитий. Хороша переносимість заморозків на ґрунті, стійка до підвищеної вологи.

Пабло F1

Буряк щільний, червоний, кільця виражені слабо. Гібрид сучасної селекції, добрі показники опірності до погодних умов.

Перший урожай

Плоди великі, вага досягає 380 г. Колір плодів круглий, трохи плескатий, м’якоть помірно солодка. Технічна стиглість через 55 днів після посіву.

Середньостиглі сорти

Валентина

Форма плодів рівна, м’якоть темно-червона, вага екземплярів до 330 г. М’якуш соковитий, солодкий, кільця непомітні. Сорт цінується за тривале зберігання.

Бариня

Плід округлий, червоний, соковита м’якоть без кілець. Вага плодів до 220 г, буряк солодкий, хороша стійкість до вірусних захворювань.

Бона

Сорт оцінено за приємний, оригінальний смак. Бордові плоди, м’якоть червона. Вибагливий до вологи, чуйний до органічних підживлень.

Кестрел F1

Гібридний, великоплідний сорт масою до 350 г. М’якуш темного, червоного кольору, кільця відсутні. Славиться стабільними врожаями.

Ніжність

Коренеплоди у формі циліндра, поверхня гладка, рівна. Урожай залежить від погодних умов, за сприятливих зростає вагою до 350 г.

Негритянка

Сорт, чуйний на підживлення органічними добривами, стабільна врожайність. Маса плодів 350-500 г, підходить для консервування.

Одноросткова

Дозрівання через 110 днів, форма буряка округла, м’якоть з фіолетовим відтінком. Смак приємний, ніжний, вага до 330-350 г.

Смуглянка

Коренеплоди округлі, плоскі знизу, маса плодів 250-380 г. Сорт оцінений споживачами за смакові якості та хорошу лежкість.

Титус

Циліндрична форма плодів, довжина до 25 см. Діаметр буряка 5-10 см, урожайність стабільно висока. Титус не виносить надлишку вологи, плоди дрібнішають.

Ефіопка

Буряк кругла, в технічній стиглості з гладкою, глянсовою поверхнею. Маса від 200 до 300 г, кільця непомітні. М’якуш із приємним смаком і запахом.

Пізні сорти

Отаман

Форма плодів циліндрична, м’якоть червона вагою 200-300 г. Кільця проглядаються мінімально, стабільний урожай, довге зберігання.

Болівар

Буряк голландської селекції, маса плодів 200-230 г. М’якуш фіолетовий, соковитий, кільця відсутні. Технічна стиглість через 120 днів.

Червоний богатир

Буряк, що завоювала популярність за рівні, гладкі плоди вагою 250-300 г. Сорт тривалого зберігання, соковита м’якоть, солодка.

Ред Клауд F1

Гібрид призначений для вирощування у холодних регіонах. Забарвлення плодів яскраво-червоне, форма кругла, солодка м’якоть.

Ренова

Коренеплід у формі циліндра, поверхня горбиста. М’якуш щільний, насиченого фіолетового тону, маса плодів 180-300 г. Стабільні врожаї, зберігання подів до 10 місяців.

Ріваль

Циліндрична форма плодів, діаметр 10 см. Вага окремих екземплярів до 400 г, стійкість до вірусних захворювань.

Циліндра

Опис цього виду дивіться вище.

Цитадела

Сорт чеської селекції, довгі коренеплоди (30 см), витягнуті. Маса плодів до 300 г, м’якуш ніжний, кільця відсутні. Сорт не уражається комахами-шкідниками.

Хавська

Сорт великоплідний, вага до 500 г. Плоди червонувато-чорні, форма округла, пласка. Дозрівання через 130 днів, лежкість 10-12 місяців.

Успіх

Коренеплоди круглі, м’якуш червоний, соковитий з ніжним смаком. Сорт придатний для підзимових посівів, висока морозостійкість.

Сорти для відкритого ґрунту

При виборі насіння для посіву у відкритий ґрунт потрібно врахувати кліматичні особливості для регіону. Дрібне насіння після посіву може піддаватися зайвій волозі, поворотним заморозкам на ґрунті. Для отримання раннього врожаю буряк садять через розсаду, висіваючи насіння на початку квітня. Щоб молоді сходи не постраждали від заморозків, замульчуйте грядку сухою травою або накрийте покривним матеріалом. Сорти буряків для відкритого ґрунту:

Болтарді

Сорт середнього терміну дозрівання, темно-червоний, форма плодів кругла, рівна поверхня. Буряк вагою до 360 г, м’якоть соковита. Висока стійкість до цвітіння.

Бордо 237

Опис цього сорту дивіться вище

Двонасінний ТШХА

Сорт середньостиглий, оцінений за врожай з рівними плодами вагою до 400 г. Смакові якості відмінні, гарна лежкість плодів до 8 місяців.

Детройт рубіновий 3

Сорт середньостиглий, дозрівання до 120 днів. Буряк темно-червоний, без кілець і грубих волокон. За технічної стиглості не розтріскується.

Єгипетська плоска

Опис цього сорту дивіться вище.

Кардіал F1

Гібрид середньораннього терміну від посіву насіння до врожаю 100 днів. М’якуш солодкий, ніжний, маса плодів 220-200 г. Кільця не формує, придатна для харчування у свіжому вигляді.

Нохівський

Сорт польської колекції, маса плодів невелика 180-220 г. М’якуш червоний, соковитість підвищена, дозрівання врожаю через 120 днів.

Підзимова А474

Сорт ранній, дозрівання плодів через 100 днів. Буряк солодкий, м’якоть ніжна без кілець. Сорт придатний для підзимового сівби.

Ред Клауд F1

Опис цього сорту дивіться вище.

Екшен

Гібрид німецької селекції раннього дозрівання. Коренеплід великий, темно-червоний, без кілець та грубих волокон. Маса буряків до 350 г, придатна для транспортування.

Сорти для теплиць

Для посадки буряків у теплицю вибирають місце вздовж гряд. Серед великої різноманітності селекції є бурякові сорти, призначені для вирощування коренеплодів у теплицях. Вони стійкі до розтріскування, посухи, стійкі до цвітіння. Найкращі сорти для теплиць:

Отаман

Опис сорту дивіться вище.

Болтарді F1

Сорт голландської селекції відомий стабільністю врожаю, стійкістю до кліматичних умов. Термін дозрівання ранній, плоди круглі, рівні, поверхня шорстка.

Бордо 237

Опис сорту дивіться вище.

Червона куля

Опис сорту дивіться вище.

Одноросткова

Опис сорту дивіться вище.

Пабло F1

Опис сорту дивіться вище.

Холодостійка 19

Опис сорту дивіться вище.

Циліндра

Опис сорту дивіться вище.

Сорти буряків

Оскільки регіони нашої країни відрізняються кліматичними умовами, насіння обирає, вивчивши характеристику культури.

Для Півночі, Північно-Західних областей

Регіони відрізняються кліматом з підвищеною вологістю, великою кількістю опадів і коротким літом. Відповідні сорти: Богема, Браво, Бордо 237, Валентина, Червона куля, Ліберо, Мулатка, Одноросткова, Опольська, Пронто.

• Ліберо
• Опольський
• Пронто
• Браво

Для середньої смуги

Центральна частина вважається сприятливою зоною вирощування буряків. Родюча чорноземна земля та помірні дощі – фактори, що сприяють гарному врожаю. Відповідні сорти: А-463, Акела, Богема, Дачниця, Донська плоска, Єгипетська плоска, Матрона, Монокль, Патрік, Фурор.

• 
• 
• 
• 

Для півдня

Клімат південних регіонів відрізняється відсутністю дощів та тривалою посухою. Але за умови регулярних поливів урожай буряків буде відмінним. Відповідні сорти: Гармонія, Капітан, Червоний Богатир, Кубанська борщова, Мулатка, Циліндра, Ефіопка.

• 
• 

Відео-огляд найкращих сортів буряків

У ролику показані та описані 3 відмінні сорти буряків, які можна вибрати для вирощування на своїй ділянці. Детально розказано про їхні переваги. Рекомендуємо відео до перегляду!

Буряк це корисний та смачний овоч. Вона знижує тиск, підвищує імунітет, покращує роботу серця та травної системи. Вирощуйте буряк на своїй ділянці та будьте здорові!