Інжир по праву вважається однією з найдавніших культурних рослин. Причому відомий він під різними іменами: і згадана в біблійних текстах смоковниця, і дуля, або фігове дерево, і смоква, і винна ягода – все це він.
Інжир відомий людям з біблійних часів
Особливості рослини
Смоковниця, або інжир, — невелике дерево чи чагарник із сімейства тутових. Теплолюбний; виростає і культивується в Криму, у Закавказзі, в Краснодарському краї, а також у Середній Азії та середземноморських країнах. В умовах холодного клімату його не можна виростити у відкритому ґрунті, але садівники північних регіонів навчилися вирощувати цю культуру в домашніх умовах; при правильному догляді та грамотному виборі сортів кімнатний інжир добре розвивається та успішно плодоносить.
Тим, хто хоче виростити інжир будинку, можуть бути корисні публікації:
- Інжир будинку – клопоту мало, радості багато
- А дулю не хочете… виростити? Фіга, смоковиця, інжир
- Як виростити вдома гранат, інжир та екзотичні цитрусові.
- Делікатес у горщику: вирощуємо інжир
З ботанічної точки зору дозрівають на гілках наприкінці літа грушоподібні фіги – це супліддя, всередині яких знаходяться численні плоди – однонасінні горішки. Однак у побуті супліддя інжиру зазвичай називають плодами. Їх використовують у їжу як у свіжому, так і в сушеному вигляді, роблять з них варення та джеми.
З інжиру роблять варення та джеми
Але інжир – не лише цінна харчова культура. З давнину відомі також цілющі властивості рослини; як лікарська сировина використовується його листя і стиглі плоди. Листя застосовується переважно зовнішньо, при лікуванні різних шкірних захворювань; у плодів значно ширший спектр корисних властивостей.
Кому і чому не можна їсти інжир
Однак, незважаючи на свою безперечну користь, плоди інжиру мають і протипоказання , які необхідно враховувати, щоб не нашкодити здоров’ю.
Так, виражена проносна дія смоковниці корисна при запорах, але може призвести до погіршення стану при діареї (проносі) . Не можна включати до раціону ці плоди або використовувати їх для лікування також при будь-яких гострих запальних захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту .
Через високий вміст цукрів інжир не рекомендується вживати в їжу при цукровому діабеті . Не всі фахівці вважають таку заборону безумовною, але консультація лікаря при цьому захворюванні обов’язкова самостійно приймати рішення про лікування плодами інжиру при діабеті не можна. Протипоказаний інжир і при подагрі : у його плодах міститься досить велика кількість щавлевої кислоти.
Але навіть цілком здоровим людям не слід їсти занадто багато цих плодів або включати їх у своє меню занадто часто: зловживання може спровокувати головний біль та порушити баланс у функціонуванні ендокринної системи. Можливі алергічні реакції .
Інжир корисний, але навіть здоровим людям його потрібно їсти в міру
Також дотримуватись обмежень рекомендується тим, хто прагне схуднути та дотримується дієти: інжир, особливо сушений, – дуже калорійний продукт.
Корисні властивості інжиру
З лікувальною метою плоди інжиру використовують як у свіжому , так і в сушеному вигляді. З них готують настої та відвари ; рідше застосовують сік зі свіжих суплодів.
При кашлі, гострих та хронічних захворюваннях легких настої та відвари інжиру (на воді або на молоці) застосовуються як ефективний відхаркувальний засіб. При ангіні, застудних захворюваннях та грипі корисно, крім того, пити чай з варенням з інжиру та полоскати горло настоєм сушених плодів (100 г плодів на 1 л окропу, наполягати протягом 20 хвилин, процідити).
Відвар на молоці від сильного кашлю
Сушений інжир (4-5 шт.) Залити 1 склянкою молока і варити на водяній бані, поки плоди не стануть м’якими. Трохи остудити, випити теплий відвар молочний і з’їсти проварений інжир. Таку процедуру потрібно робити на ніч, щодня до повного одужання.
Настій від кашлю
100 г сушеного інжиру залити 0,5 л окропу, нагрівати на слабкому вогні протягом 15 хвилин, потім добре укутати та наполягати протягом 3 годин. Процідити, приймати 2-3 десь у день півгодини до їжі по півсклянки настою.
Сироп з інжиром від застуди
Дрібно нарізати 3 великі сушені плоди інжиру. Додати 2 ст. ложки ягід калини та 1 ст. ложку насіння анісу, перемішати, трохи пом’яти, щоб з’явився сік. Додати по 1 ст. ложці родзинок, сушеної подрібненої трави ісопу і насіння фенхелю, залити 1 л води, перемішати.
Довести до кипіння і варити на слабкому вогні, помішуючи, доки кількість рідини не зменшиться до половини об’єму. Гарячу суміш протерти через сито, трохи остудити. У теплу масу додати 150 г меду та ретельно перемішати до повного його розчинення. Отриманий сироп густий приймати при застуді 4-5 разів на день по 1 ст. ложці. Зберігати у холодильнику.
Для лікувальних настоїв та відварів найчастіше застосовують сушений інжир
Дуже ефективним є застосування інжиру при запорах (в т.ч. хронічних). В цьому випадку можна просто додати плоди до щоденного раціону, приготувати з них цілющий відвар або зробити лікувальну суміш сухофруктів з алое і медом .
Суміш сухофруктів від запору
Подрібнити за допомогою м’ясорубки по 125 г сушених плодів інжиру, чорносливу та кураги. Додати 40 г меду та 1 ст. ложку соку алое, ретельно перемішати. Приймати вранці натщесерце по 1 ст. ложці суміші, запиваючи невеликою кількістю кип’яченої води. Приготовлену суміш зберігати в скляній банці в холодильнику не довше 6 днів.
Народна медицина застосовує інжир також при сечокам’яній хворобі ( сік зі свіжих плодів має виражену сечогінну дію). Інжир з лимоном та медом корисний при жовчнокам’яній хворобі.
Як загальнозміцнюючий засіб плоди цієї рослини використовують при хронічній втомі, занепаді сил (у т.ч. після сильного стресу, перевтоми, тяжкої хвороби), виснаженні.
Якщо ви хочете виростити інжир будинку на підвіконні або в саду, загляньте в наш каталог – тут представлене насіння та саджанці від найбільших вітчизняних виробників. Вибрати насіння та саджанці інжиру.
Інжир з медом при занепаді сил та швидкої стомлюваності
Подрібнити 30 г сушеного інжиру, додати 20 г натурального меду, 20 мл відвару чебрецю та сік 1 лимона, ретельно перемішати. Приймати 2 десь у день перед їжею по 1 ст. ложці суміші протягом 20 днів. Повторити курс можна після двомісячної перерви.
Застосовується інжир та зовнішньо – у вигляді компресів та припарок для лікування ран, виразок, абсцесів, фурункулів, наривів; полоскань та примочок при запаленнях порожнини рота та горла. Використовують розім’яті в кашку свіжі плоди або відварюють сушені (при цьому використовується і відвар, і розм’якшені супліддя).
Як бачимо, це не тільки смачний, але й дуже корисний продукт, який варто додати до свого раціону (звичайно, не забуваючи про можливі протипоказання). А ви любите інжир? Використовуєте його як лікарську рослину?
