Фундук (ліщина) – як виростити горіх: сорти, посадка, догляд, розмноження

Аналіз ринку горіхів в Україні за 2019 рік показав, що 95% фундуку в країну завозиться з-за кордону, переважно країн Середземноморського басейну. Високий попит на фундук можна задовольнити розведенням ліщини на власних територіях, тим більше, що вирощування та догляд за фундуком не складають складнощів.

Фундук: підбір сортів

«Дерево для лінивих», як називають ліщину італійці, за елементарних умов та простої агротехніки дає багаті врожаї – до 2 тонн з гектара. Секрет у правильно підібраних сортах.

• 
• 
• 
• 

Відповідні сорти для України

Клімат в Україні помірно-континентальний, зі сніжними зимами без різких перепадів температури. Погода взимку похмура, літо помірно тепле (+17-22 °) з постійною мінливою хмарністю. Селекціонери подбали про вирощування культури у регіоні, вивели відповідні сорти:

1. Академік Яблоків: виведений у 1961 році схрещуванням материнського дрібноплідного червонолистого гібрида №86 та батьківського Трапезунду. “Батько” – найбільший у світі горіх – 20х26х24 мм. У результаті вийшли красиві чагарники заввишки до 4 м з червоним листям. Урожайний вигляд характеризується великою кількістю жіночих квіток, що запилюються на 100%. Виходить 92% зав'язі, яка формується у суплодіях по 7-12 горішків розміром 26х17х17 мм. Вага ядра – 2,5-3,4 г. Оцінка дегустаторів – 4,5 бали.
2. Івантеєвський червоний: зимостійкий середньостиглий сорт внесений до Держреєстру 1996 року. Висока рослина (4,5 м) із широкою кроною дає до 2,2 кг плодів. Листя червоне, до осені зеленіє. Горішки довгі, масою до 1,9 г. Призначення плодів – універсальне, оцінка смакових якостей – 4 бали.
3. Кудрайф: не густий кущ виростає до 3,5 м-коду, добре переносить зими середніх широт. Терміни дозрівання – середньостиглий сорт. Горішки набирають вагу до 2 г, з одного куща збирають до 2,8 кг урожаю. Вміст жиру в ядрах – 68,2%. Смакові якості дегустатори оцінюють у 4,5 бали.
4. Московський ранній: компактний кущ заввишки до 3 м відноситься до високоврожайних сортів – одна рослина дає 3-4 кг горіхів. Витримує як морози до -35 ° С, так і посуху. Невибагливий до ґрунтів. Призначення плодів – десертне, смакові якості оцінені у 4,5 бали.
5. Московський рубін: потужний високий чагарник ліщини звичайної варто посадити вже за декоративний вигляд. Листові пластини та плюски темно-малинового кольору ефектно виглядають серед зелені садів. Сорт пізній, але врожайний дає до 3 кг великого фундука. Вага солодкуватих горішків – 3,5 г, вміст жиру – 63%. Сорт, що плодоносить на п'ятий рік, виведено академіком О.С. Яблуковим – засновником школи з селекції лісових культур.
6. Первінець: окультурена форма ліщини зростає до 3,5 м, дає плоди відмінної якості (смакова оцінка – 4,5 бали), культивується з 1975 року. Приносить до 35-5 кг горіхів. Біля куща утворюється рясна поросль, якою можна розмножувати рослину.

• Первінець
• Академік Яблуків
• Івантєєвський червоний
• Кудрайф
• Московський ранній
• Московський рубін

Для українського клімату також підходять сорти: Цукровий, Тамбовський ранній, Визнання. Останній отримав високу оцінку дегустаторів – 4,8 балів.

Регіони з холодним кліматом: фундук якого сорту вибрати

У місцевостях із різким континентальним, субарктичним кліматом вирощування фундука також можливе. Головне, підібрати районовані сорти:

1. Аліда: чагарник адаптований до суворих зим, дає сильну кореневу поросль. Листя червоне, у суплодіях по 5-9 горішків. Врожайність із куща, що плодоносить на 4 рік – до 7 кг. Гігантський урожай збирають із високих сильних особин 3-5 м у висоту. Дозрівання – початок вересня. Гібрид виведений В. Рябушкіна.
2. Стрічка: друга, зеленолиста робота видатного селекціонера Рябушкіної також вражає врожайністю та вагою плодів – 2,3-2,5 г. Рослина компактна, супліддя містить від 3 до 7 горіхів.
3. Бійський зеленолистий: сорт використовує весь потенціал сибірського літа і виростає до 5 м. Потужна рослина з гнучкими гілками дає врожай вже в середині серпня. Форма плодів кругла, шкірка тонка. Ядра важать до 2 г, смакові якості відмінні.
4. Бійський червонолистий: рослина скоріше декоративного призначення – пурпурове листя оживлює і прикрашає дачні ділянки. Врожайність середня, дозрівання на початку осені.

• Аліда
• Стрічка
• Бійський зеленолистий
• Бійський червонолистий

Південні регіони

Сприятливий клімат півдня, у тому числі південних територій України, сприяє чудовому розвитку окультурених форм ліщини. Найврожайніші види фундуку в теплих широтах України:

1. Адигейський-1: урожаї південного сорту обчислюються десятком кілограмів з рослини. Норма – 7-10 кг округлих плодів із середньою вагою 2,1 г. У суплідді налічується до 8 горішків. Акуратні кущі правильної сферичної форми прикрашають двори та сади приватних садиб. Фермери розводять гаї у комерційних цілях, отримуючи стабільний прибуток. Кущ починає плодоносити з 5-7 років життя.
2. Ата-Баба: плоди універсального призначення, гарного товарного вигляду одержують на 4 рік посадки. Кожен гектар саду приносить 9,5 центнерів фундуку. Сильно високі кущі впевнено почуваються під південним сонцем, але виносять лише короткочасні морози. Рослина стійка до шкідників, властивих ліщині звичайної, проте схильні до бактеріозу.
3. Фундук Кавказ: Гібрид дає великі горіхи масою до 2,5 кг. Ядра добре відокремлюються від плюски витягнутої форми. У неочищеному вигляді горіхи зберігаються 2 роки.
4. Кубань: особливість високоврожайного сорту (8-9 кг з куща) – можливість механізованого збирання плодів. Сорт виявляє свої найкращі якості на Чорноморському узбережжі. Великі важкі (3,5 г) ядра мають плескату форму, добре очищаються від тонкої шкаралупи. Смакові якості високі, призначення універсальне.
5. Черкеський: вимагає лікування від шкідників та хвороб, типових культурі. Не виносить тривалих негативних температур. Урожайність середня, плоди – плескаті, з гострою вершинкою, важать 1,5-1,6 г.

• Черкеський
• Адигейський-1
• Ата Баба
• Кавказ
• Кубань

На Півдні добре зарекомендували себе та інші види ліщини: фундук Римський з масою горіхів 3,2-3,5 г, «Президент» з особливістю одночасного дозрівання плодів, Панахеський (довгавата форма, середня вага – 2,2 г), Луїза – до 10 кг фундука із куща.

Вирощуємо фундук з горіха

Експерименти з культивуванням улюблених ласощів будуть успішними за мінімальних витрат часу та зусиль. Найдоступніший метод вирощування – із насіння.

Стратифікація

Щоб виростити фундук з горіха, насіння врожаю поточного року вже наприкінці вересня на 5 днів замочують у воді кімнатної температури. Зовні вони мають бути цілими, без сколів та ознак цвілі. Потім горіхи викладають у ємність з живильним ґрунтом, поміщають у холодильник. Раз на 2 тижні горіхи перемішують. Містять фундук у домашніх умовах найближчі 2 місяці.

Пророщування

По завершенні стратифікації у снігу роблять борозенку, укладають горіхи, щоби далі пророщувати фундук. Відразу після танення снігу горішок прокльовується, випускає коріння. Вибравши найміцніший проросток, висаджують на постійне місце. Крихітному саджанцю потрібен постійний нагляд: у саду його можна затоптати, зачепити сапкою при прополюванні. Тому надійніше, особливо в холодному кліматі, посадити горіх в горщик і вирощувати його вдома 2 роки.

Як вибрати саджанець

Цей спосіб посадки надійніший. Самостійно виростити саджанець досить складно, хоч і захоплююче. Посадковий матеріал краще брати в розплідниках або магазинах агрокомплексу. Саджанці можуть бути з відкритою кореневою системою або поміщені в ємність транспортування. У першому випадку потрібно оглянути коріння – на вигляд вони повинні бути вологими, здоровими, без наростів і потовщень, з безліччю тонких відростків. Фундук – чагарник, тому на саджанці має бути 3-5 стебел із бруньками, які явно готові дати лист.

• 
• 

Вирощування

Після купівлі саджанця для садівника починається звична робота посадки рослини у ґрунт.

Підготовка місця та ґрунту

Ідеальний ґрунт для фундука – багатий чорнозем, яким можуть похвалитися лише деякі регіони країни. Тому гібриди знаходять харчування у всіх різновидах ґрунтів, суглинках та супіщаних землях. Головна умова – залягання ґрунтових вод має бути не вище 1,5 м. У заболочених, засолених місцях та сухих пісковиках культура чахне.

У чорнозем, при всьому його багатстві, потрібно додавати пісок та перегній для кращої проникності повітря. У кислі ґрунти вносять вапно (500 г на 1м2). Ділянку для посадки готують на зиму: перекопують на багнет лопати, прибирають сміття, каміння, вносять органіку. Взимку ділянка перемерзає, чим покращується її структура, набирається вологи. Найкраще місце – південні схили пагорків. Відстань до будов та глухих парканів – не менше 5 м, до найближчих дерев – 3 м.

Посадка у відкритий ґрунт

У північних частинах країни рослину садять на зиму, за місяць до морозів. У південних регіонах можна і восени, і навесні. Коріння потрібно підрізати, витримати 2-3 години у воді з кореневином. Подальший порядок:

1. Викопайте яму розміром 60х60х60 см;
2. Вибрану землю змішайте із суперфосфатом (200 г), калійною сіллю (15-20 г), перегноєм;
3. Дренуйте дно котловану;
4. Насипте горбок із удобреної землі;
5. Встановіть опору;
6. Розмістіть саджанець на височині, розправте коріння;
7. Присипте грунтом, що залишився, не заглиблюючи кореневу шийку;
8. Утрамбуйте землю, полийте одним цебром води;
9. На завершення підв'яжіть саджанець до опори, замульчуйте прутове коло.

• 
• 
• 

Догляд, полив, добрива

Перші два тижні після посадки потрібно затінювати саджанець від полуденного сонця, вкривати на ніч, якщо очікуються заморозки. Поливають посадку при необхідності: вологим літом рідко або зовсім не зволожують; у посушливий період – кожні 10 днів під кущ виливають по відру відстояної води. Надалі посадка розростеться, добуватиме вологу з надр самостійно.

Добрива у перший рік культурі достатньо. У наступні вегетативні періоди навесні вносять азотисті склади; щомісяця влітку — калійні добрива. У момент зав'язі плодів кущі поливають 0,5% розчин сечовини.

Обрізка, формування крони

Санітарну обрізку роблять навесні до руху соку: видаляють засохлі, перемерзлі, хворі гілки. На 4 рік цілеспрямовано проріджують пагони в середині чагарника, а бічні гілки відгинають. Також потрібно стежити за поросллю – деякі сорти дають її занадто багато. Загущений чагарник гірше провітрюватиметься, менше отримуватиме світла і тепла. І тут сприятливі умови отримує патогенна флора.

Коли рослина проживе 20 років, потрібно видаляти старі гілки, залишаючи натомість свіжі пагони — так виробляють омолоджування рослини. Крону достатньо сформувати на 2-3 рік після посадки, далі рослина розвивається вільно, за природним сценарієм.

Боротьба зі шкідниками та хворобами

«Ворогів» у фундука небагато. Посадки страждають на типові для ліщини хвороби. Шкідники:

1. Горіховий довгоносик: жук розміром до 7 мм, з хоботком та вусиками на подовженій голові. Прогризає незрілу шкаралупу та відкладає всередині яйця. Вилуплені личинки харчуються м'якоттю горіха, знищуючи половину врожаю. Засоби боротьби: “Актора”, “Каліпсо”, “Енжіо”. Застосовують препарати у травні та червні.
2. Фундучний вусач: шкідника легко помітити: розміром 1,5 см, жовті ніжки. Селиться на листових пластинах, вигризає середину. В результаті кущ жовтіє, листя опадає. Знищує жука “Карбофос”, “Бі-58 Новий”.
3. Борошниста роса: білий наліт, утворений грибками, призведе до загибелі молодих пагонів і листя, якщо не вжити заходів: фунгіциди «Топаз», «Квадріс», «Флінт».

• Борошниста роса
• Горіховий довгоносик
• Фундучний вусач

Підготовка до зими

Зимівка фундука залежить від регіону зростання. На півдні вкривати рослину не потрібно. Молодим посадкам досить зробити восени зарядовий полив, замульчувати тирсою землю. У холодних регіонах гібриди витримують навіть -50° на термометрі, але це старі чагарники. До віку плодоношення варто на зиму пригинати гілки до землі, загортати лутрасилом або матеріалом спанбонд.

Розмноження, живцювання

Вдалий спосіб розмноження – відведення пагонів. Біля куща прокопують канавки, удобрюють, пригинають гілки. Далі їх фіксують на дні траншеї, присипають землею. На наступний рік материнську гілку відрізають, рослину, що укоренилася, пересаджують.

Інший спосіб – живцювання. У серпні нарізають чубуки з 5-7 бруньками, ставлять у воду зі стимулятором росту або живильний ґрунт для укорінення. Коли з'являться коріння, живці пересаджують у горщик, доглядають 2 роки, потім зміцнілий саджанець переносять у відкритий ґрунт.

Збір та зберігання врожаю

Як усім горіхоплідним культурам, фундуку потрібно дати дозріти на кущі. Горіхи самі падають на землю, де їх вибирають вручну. Для полегшення збирання траву під ліщиною викошують. Щоб прискорити опадання плодів, гілки можна не сильно струшувати.

Зібрані горіхи просушують у плюсці. Коли вона стане легко відокремлюватися, фундук лущать руками. У промисловому виробництві для післязбирального доопрацювання застосовують сушарки та лущильні машини.

Очищені та просушені плоди при низькій вологості повітря не псуються 2 роки. Горіхи у шкаралупі зберігаються довше – 3 роки.

Бізнес на вирощуванні фундуку

Ніша в Україні не зайнята. Одне підприємство в Адигеї неспроможна покрити всю потребу навіть на 5 %. Тому власникам присадибних ділянок варто подумати про ідею вирощування фундука.

Вкладення на початковому етапі значні: саджанці коштують від 400 руб, елітні сорти із закордонних розплідників – від 1200. На 1 га при гніздовому методі посадки міститься до 1400 шт; при рядному розташуванні – 600-800 шт. Окупність починається з трьох років. Горіховий сад приносить до 2 т із 1 га. Вартість перекупників від 440 тисяч рублів за тонну. Якщо зайнятися продажем самостійно, дохід зростає на 30%.

Відео про те, як виростити фундука на присадибній ділянці

Як вибрати відповідний сорт та забезпечити рослинам правильну агротехніку на своїй ділянці. Про особливості вирощування фундуку у цьому відео розповість досвідчений садівник. Приєднуйтесь до перегляду!