Пасинкування винограду: чи треба проводити? Коли і як?

Мабуть, немає іншого органу виноградного куща, крім пасинків, довкола якого ведеться така величезна кількість дискусій. І часто думки про користь і шкоду пасинкування діаметрально протилежні. Чи потрібно проводити пасинкування винограду, як і коли це робити? Давайте розберемося.

Чи потрібно робити пасинкування винограду: що кажуть вчені

Навіть у науковому середовищі при поглиблених наукових дослідженнях ролі пасинків тривалий час не було єдиної загальновизнаної концепції. Одні вважали пасинки «нахлібниками», які не виконують жодних корисних функцій у розвитку й плодоношенні виноградного куща. Інші — їхню роль сильно перебільшували. Лише приблизно у 60-ті роки минулого століття поступово склалася науково обґрунтована та експериментально доведена концепція ролі листя пасинків у забезпеченні асимілянтами органів виноградного куща. Саме тоді щодо процесів фотосинтезу стали широко використовувати мічені атоми (радіоактивні індикатори), що дозволяють відстежувати шляхи руху речовин, які виробляються листям, усередині рослини. На підставі проведених широкомасштабних наукових досліджень з'явилися і рекомендації щодо найбільш раціональних схем виконання пасинкування.

Однак необхідно враховувати, що інтенсивність росту пасинків на виноградних кущах залежить від багатьох факторів .

• сортові особливості виноградних кущів;
• застосовувані агроприйоми;
• види формувань виноградних кущів;
• розташування пагонів у просторі;
• призначення врожаю;
• агрокліматична зона вирощування тощо.

Таким чином, при пасинкуванні винограду необхідно використовувати прийоми, які підійдуть для умов саме вашого виноградника.

Які ж пагони виноградного куща називають пасинками і що це взагалі таке?

У «Довіднику виноградаря» (Пелех М.А., 1982 р.) читаємо: «Пасинок — бічний пагін, що розвивається в пазусі листа основного пагона. Пасинки можуть або зовсім не розвиватися, або розвиватися у великій кількості та різної довжини. Пасинки, як і основні пагони, за сильного розвитку плодоносні. Особливо сильно починають рости пасинки, якщо виноград росте на родючих ґрунтах, добре забезпечених вологою, а також при різкому зменшенні на кущі кількості основних пагонів при неправильному сильному обрізанні або при пошкодженні виноградників морозами, заморозками, градом. Якщо залишати на кущі всі пасинки, що розвиваються, то зазвичай відбувається сильне загущення і затінення куща. Щоб уникнути цього, роблять пасинкування».

Там же дивимося визначення поняття пасинкування: «Пасинкування винограду — повне видалення пасинків на початку розвитку або прищипування їх. Проводять, щоб припинити мимовільні витрати поживних речовин на зростання численних, зазвичай безплідних пасинків, зменшити затінення та підвищити асиміляційну діяльність листя основних пагонів».

Який виноград і для чого потрібно пасинкувати

Однорічні сильно розвинені пасинки, що визріли, більш морозостійкі, ніж основні пагони, і мають високу плодоносність. Пасинки можуть бути використані для прискореного літнього формування основних кущів, а також для відновлення сильно пошкоджених морозами, заморозками та градом виноградників.

Залежно від стану кущів слід залишати менше або більше пасинків. На нормально плодоносних кущах їх можна повністю видаляти. Пасинки треба прищипувати з залишенням 1-4 нижніх листків. Це підвищує врожай поточного року та плодоносність зимуючих бруньок основних пагонів.

Пасинки ретельно та своєчасно видаляють у тому випадку, коли потрібно виростити основний пагін великої довжини, наприклад, на маточниках філоксеростійких подвійних лоз. Однак на сильнорослих кущах для збільшення виходу подвійної лози можна спеціально вирощувати пасинки шляхом раннього прищипування основних пагонів.

Пасинкування винограду проводять для вирощування столового винограду, коли необхідно створити умови для кращого провітрювання кущів та освітлення ягід. За сприятливих умов живлення пасинкова брунька утворює пасинок із суцвіттями, що розвиваються у гроні.

Шляхом раннього прищипування основного пагона та покращеного живлення кущів можна викликати розвиток плодоносних пасинків із верхніх вузлів основного пагона. На пасинках іноді утворюється по 5-6 грон, за розмірами менше основних.

Пасинковий урожай винограду

Дозрівають вони пізніше (іноді днів на 10). Пасинковий урожай (другий урожай) у південних регіонах виноградарства у сприятливі роки дозріває майже одночасно з основним і не поступається йому за вмістом цукру.

Пасинки починають активне зростання приблизно через місяць після початку вегетації основних пагонів виноградної рослини.

Пасинкування винограду: плюси та мінуси

Для виноградаря процес росту пасинків має як негативні, так і позитивні моменти.

До позитивних можна віднести збільшення за рахунок пасинків загальної зеленої маси куща, що сприятливо позначається на процесі фотосинтезу і, відповідно, живленні виноградної рослини його продуктами. До того ж вчені довели, що листя пасинків має трохи більшу (в 1,3 рази) активність у перетворенні енергії світла на поживні речовини порівняно з основним листям.

Оскільки пасинки йдуть у зростання із затримкою від кількох тижнів до місяця щодо основних листків, перші є заміною другим у міру старіння та втрати активності у процесах фотосинтезу. Саме листя пасинка продовжить виробляти живлення для грон винограду після старіння та відмирання основного листя.

Але є й негативні моменти. У ході зростання пасинків кущ винограду сильно загущується, що на тлі погіршення циркуляції повітряних мас неминуче призводить до ризику спалаху грибкових захворювань.

Загущення листяної маси призводить до хвороб

До того ж будь-який пасинок намагається зайняти якнайбільше простору та отримати максимум живлення на свій ріст та розвиток. А це призводить до відтоку поживних речовин від основного пагона та грон. Тобто пасинок перетворюється з помічника на конкурента і замість передачі поживних речовин основному пагону здебільшого використовує їх на свій ріст. Надмірний розвиток пасинків значно послаблює основний пагін та гальмує процес визрівання врожаю.

Як бачимо, пасинки можуть виконувати позитивну чи негативну роль у виноградній лозі залежно від завдань, які вирішує виноградар. І тут дуже важливо знайти розумний компроміс при пасинкуванні. А зробити це зовсім не складно.

Як правильно пасинкувати

Фахівці НДІ виноградарства дослідним шляхом встановили, що найбільш стабільні та найкращі за врожайністю, якістю ягід та загальним станом куща результати дають виноградники, де на пасинках залишали по два листки, порівняно з тими, де пасинки були видалені повністю або залишено чотири та більше листків. Ймовірно, є сенс скористатися цими рекомендаціями.

Коли проводити пасинкування винограду

Пасинкувати виноград починають приблизно через місяць від початку вегетації, коли на перших пасинках з'являється 3-4 листки. Два нижні залишають, а верхні разом з точкою росту (коронка пагона) видаляють або, як кажуть виноградарі, прищипують. Пагін у цей період дуже м'який і «трав'янистий», тому легко піддається видаленню за допомогою стиснення пальцями — прищипки.

Прищипка пасинка

Після пасинкування на вузлі виноградної лози має залишитися три листки: два пасинкові та один основний. Усі пасинки другого порядку (пасинок на пасинці) видаляють повністю.

У зоні грон зазвичай рекомендується видаляти пасинки повністю для кращої циркуляції пилку та якіснішого запилення суцвіть. Вважаю таку рекомендацію не зовсім коректною. По-перше, у момент цвітіння винограду листя на пасинках поки що не дуже великого розміру і значно вплинути на якість запилення воно не може. А по-друге, саме пасинкове листя і листя основного пагона на вузлі з гроном раніше за інших і з максимальною віддачею забезпечують поживними речовинами цей грон.

Виявлено цікаву властивість пасинків, на яких сформувалося суцвіття. Пасинки без суцвіть, що відростають вище грона на основному пагоні, справно живлять асимілянтами цей грон. А ось пасинки із суцвіттями після видалення других спрямовувати органічні сполуки в гроно основного пагона категорично відмовляються, витрачаючи їх переважно на своє зростання. При спробах пояснити таку поведінку пасинків, що втратили суцвіття, на думку спадає аналогія з ефектом «фантомного болю». Надалі пасинкування проводять у міру відростання пасинків протягом усього сезону.

Рекомендується проводити пасинкування щотижня.

Відео про те, як, коли і навіщо робити пасинкування

Який вигляд має пасинок винограду. Навіщо проводять пасинкування. Правила та особливості процедури. Ви все це дізнаєтеся, переглянувши короткий ролик.

Звичайно, операція копітка, втомлива і при великому винограднику забирає багато часу та сил, але вона дуже потрібна та корисна. За допомогою цієї нехитрої операції ви робите перерозподіл живлення виноградної рослини на користь основного пагона і, відповідно, грон винограду. Також забезпечуєте кущ достатньою, але не надмірною «зеленою масою», створюєте належне освітлення та провітрювання листя та грон.